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請教中餐禮儀,敬灑禮儀。

不要把筷子豎著插在碗盆上。

在家裏勸壹個菜吃飯的時候,如果把筷子豎著插在盛滿食物的碗或盆裏,往往會被家裏的老人制止或訓斥。為什麽?原來筷子禮儀中有這個禁忌。中國自古以來就有用食物祭祀祖先的習俗。祭祖時,考慮到死人和活人不同,活人用筷子吃飯很方便,而死人出體,只有靈魂在陰間遊蕩,不能再自由使用筷子。所以筷子是豎著插在祭祀的碗、盆上的,但在平常生活中,如果筷子豎著插在碗或盆上,則是大忌。

在飲食方面,民間也有很多神仙使用筷子的禁忌。禁止用筷子擊打嬰兒和兒童的頭部和面部,以防誤傷。如果把筷子平放在碗上,就叫“碗筷”。在招待客人的時候這樣做,相當於命令客人離開。莆仙沿海的漁民也避免飯後把筷子放在碗裏。而是把筷子繞碗幾圈,然後放下,說怕船擱淺。筷子繞了幾圈,表示漁船繞過暗礁淺灘,然後安全可靠靠泊。吃飯前,將壹雙筷子直接放入飯中,俗稱“死者筷”,只在祭祀死者時使用。使用的筷子被稱為“短命筷”,民間習俗認為“孕婦若用長短筷,其子必跛。”平時避免用筷子敲打碗和盒子。這叫“乞討筷子”,因為乞討者往往會敲碗敲碗,並伴有哀求。端菜時,避免湯滴落在桌上。此情似淚,故稱“淚筷”;拿著菜放下,叫“半路筷子”;挑對食材,翻遍菜品,俗稱“亂筷子”。辦喪事的時候,用的筷子必須是白色的。如果用紅筷子,是對死者的不尊重,但也有例外。如果死者有五代孫,用紅筷子吃喪宴,表示老人有福氣,俗稱“吃幸福”。在客人家或餐廳用餐時,吃完飯筷子不要放在碗口上,也不用洗。壹般應該由店主或者店家來洗。

餐桌上筷子應放在碗的右側,筷子頭朝向座位。在儀式上擺放筷子時,應頭朝神明擺放,以免放反了。莆仙人還有壹個忌諱,就是什麽時候可以動筷子。進入宴席後,要看坐在首席座上的人什麽時候可以動筷子,其他人什麽時候可以動筷子。這也是壹種尊老敬賢的方式。吃飯時,掉筷子會被認為不吉利,但換壹雙很容易。不要彎腰去撿。特別是在婚宴上或正月吃飯時不小心掉了筷子,要說“高興”或“高興”才能拿回壹個好兆頭。

中國漢族的飲食禁忌流行於全國各地。

中國人習慣用筷子吃飯,壹般用右手。大家普遍認為拿筷子的位置要適中,切忌過高或過低。因為從拿筷子的位置,可以占蔔出孩子以後是離家遠還是離家近。如果筷子舉得太高,對象壹定離家很遠,如果筷子舉得太低,對象壹定離家很近。有的父母怕孩子離自己太遠,有的父母希望孩子能飛走,不要白白粘在自己身邊,所以害怕孩子拿筷子放在哪裏。

人們還忌諱吃飯前用筷子敲空碗。人們認為這是“貧窮”,因為過去乞丐要食物時會敲門。也不允許把筷子放在煮好的米飯上。據說這是葬禮時祭拜鬼神的壹種方式,讓人容易聯想到死者,不吉利。山東壹帶也忌諱把筷子放在碗上,說這是祭拜死者的壹種方式。傳說明朝以前就有用碗端筷子的習俗。後來,明太祖斥責它是邪惡的外觀,它逐漸成為壹種禁忌。

河南鄲城吃筷子有八大禁忌:壹是舔筷子;第二,避免迷戀筷子,下定決心,手裏拿著筷子圍著桌子轉悠;第三,避免動筷子,只是吃壹個菜再吃另壹個菜,中間不停頓,第四,避免粘筷子,用粘過飯的筷子夾菜;五忌插筷子,把筷子放在米飯上;六忌跨菜,別人夾菜的時候,跨過去再夾壹個菜;七不挖,用筷子在菜中間挑著吃;八不挑筷子,用筷子剔牙。這些禁忌大多與衛生、謙遜和禮貌有關。

而在其他壹些講究的家庭,酒杯、碗、筷子的擺放都是有規矩的,不允許隨便亂放。有句話叫“杯子不出來,筷子不出來。”筷子要放在杯子的壹邊,以免有快分的嫌疑。筷子壹般要整齊,怕和“三長兩短”的惡語聯想在壹起。

日本料理中的筷子禮儀

1.拿筷子的時候用左手拿。

拿筷子的第壹步是拿的方法。其實接觸筷子的是大拇指、食指和中指,但是無名指和小指也要靠近中指。首先右手水平握住筷子的中央部分,然後右手從下方握住,右手滑向筷子的右端。然後,把手掌翻過來,移到筷子的中央位置。當大拇指移動到中心上方時,緊緊地握住,然後放開左手。

2、衛生筷要上下分開。

壹般在招待客人時,經常使用衛生筷。而比較正規的餐廳則使用杉木筷子等木紋清晰的優質產品。要打開衛生筷,首先妳需要用上面說的正確方法水平握住筷子,然後用手上下逐漸打開衛生筷。應該不會太誇張。還有,除了極其簡單的筷子,打開筷子後擦筷子尖也是壹個相當不好的習慣。

3.手裏有碗怎麽拿筷子

吃日本菜的時候,大多數人都是拿著碗吃。如果妳手裏有筷子,然後用同壹只手拿碗或者放下,雖然不違反禮儀,但是妳手裏沒有筷子,妳可以伸直所有的手指去拿碗,姿勢會更優雅。如果手裏拿著碗,拿筷子的方式就不壹樣了。當妳用左手中指和無名指之間(或者無名指和小指之間)夾住筷子的左端,然後用右手把它倒過來夾住。

別忘了,每次要拿碗的時候,壹定要先放下筷子。也許妳覺得很麻煩,但只要習慣了就會變得很自然。

中國人吃飯講究坐成壹排。

中國飲食歷史悠久。在這個自古以來就是禮儀之邦,講究民以食為天的國家,飲食禮儀自然成為飲食文化的重要組成部分。

中國的餐飲禮儀據說是從周公開始的。經過幾千年的演變,終於形成了壹套今天大家普遍接受的餐飲禮儀。它是對古代飲食禮儀制度的繼承和發展。

飲食禮儀根據宴會的性質和目的而有所不同;不同地區也大不相同。古代的飲食禮儀分為等級:宮廷、政府、行會、民間等。現代飲食禮儀簡化為:主人(主人)、客人。作為客人,去吃飯要註意儀容,根據關系決定是帶小禮物還是帶好酒。吃飯守時守時。到了之後,要先根據自己是否認識,或者由主人介紹自己,然後入座:這種“座次安排”是中國飲食禮儀中最重要的壹環。

從古至今,因為桌子家具的演變,座椅的排列也隨之變化。壹般來說,座次順序是“左尊東”、“尊門”。家宴的負責人是輩分最高的長輩,最後壹個座位最低。

在家宴中,首席客人是最受尊敬的客人,主人是最後壹個。在首席就座之前,其他人不得坐下,在首席開始工作之前,任何人不得開始工作。

在葡萄酒之旅中,我尊重首席秩序。如果是圓桌,面對大門的主客,左手邊是2,4,6,右手邊是3,5,7,直到相遇。

如果是八仙桌,如果有壹個正對大門的座位,大門壹側的右邊座位就是主客。如果不是對著大門,東邊的右座就是首席。然後酋長坐在他的左手邊,坐2、4、6和8,坐在他的右手邊,坐3、5和7。

如果是大宴,桌與桌之間的安排要註意首席,左邊2、4、6席,右邊3、5、7席。根據主人和客人的身份和地位,親戚和朋友要分開坐。

為了防止妳誤坐在主人的座位上,妳必須等主人發出邀請後才能坐下。當然,妳要等長輩坐下後再坐下。

幾天前,妳收到朋友的邀請,邀請妳周末去參加他的生日聚會。那是壹次中國晚宴。6點,妳準時赴約,客人都到了。中餐講究熱鬧,所以壹般用圓桌,和西方的長餐桌不壹樣。主持人的身份不容易被地點識別。為了防止妳誤占了主人的座位,妳必須等主人邀請後才能入座。當然,禮貌的時候要等長輩入座。

中餐壹般放在轉盤上,方便大家取菜。壹道菜端上來的時候,可能就在眼前,不必太正式。妳可以先放壹根筷子在妳的碗裏。而如果端上來的食物不在妳面前,妳千萬不要通過擺碟轉桌的方式轉向自己,或者起身跨過半桌去給人拿食物。中國的飲食文化世界聞名,中國的禮儀當然是眾所周知的。但隨著時代的變遷,飲食文化在多元化發展,西風東漸的現象也日益看漲。中國飲食中的許多古老禮儀早已消失。但是,作為壹個禮儀之邦,絕不能為了口腹之欲而忽略了最起碼的禮貌。要保持優雅的用餐禮儀,既能體現個人修養,又能提升中餐的品質和內涵。

那麽今天,就和大家壹起來回顧壹下中餐的禮儀吧。

幾天前,妳收到朋友的邀請,邀請妳周末去參加他的生日聚會。那是壹次中國晚宴。6點,妳準時赴約,客人都到了。中餐講究熱鬧,所以壹般用圓桌,和西方的長餐桌不壹樣。主人的身份不容易通過位置識別。對於吃貨來說,這不僅妨礙其他客人用餐,還會留下不好的印象。別擔心,主持人會按順序分發給在場的每個人。

當然,妳不能太客氣。偶爾轉壹下盤,轉壹下桌也是必要的,這也是妳對菜品的滿意。中國人吃的開心,客人吃的開心。當然,主持人有面子。因為餐桌上的餐具和食物很多,所以在翻桌子的時候壹定要看清楚周圍有沒有碗、筷子、杯子,否則很容易撞倒壹排多米諾骨牌。

還有,轉盤壹般要順時針轉,要看有沒有其他客人在夾菜,不然別人會以為妳在搶他的菜。

中國菜有不同的顏色和氣味。最好壹次拿壹個菜,吃完再拿壹個。千萬不要在碗裏堆太多的食物,這樣不僅會混淆妳的口味,還會給人留下吃起來不雅觀的壞印象。

遇到湯之類的壹些菜,壹定要記得放下筷子或勺子,用它來代替。如果要給主人或長輩夾菜,也壹定要用,既符合中餐禮儀,也符合公共衛生禮儀。

筷子是中餐中最具中國色彩的精美餐具。筷子是用來用餐的工具,千萬不要拿在手裏玩,也不要敲盤子。這是非常不禮貌的。如果菜不好用筷子夾,可以用勺子幫忙,這樣湯就不會流得到處都是,壹個圓球也不會跳得滿桌都是。最好能在面前的菜裏做個過渡,這樣就不會太急於吃了。如果妳遇到其他人,妳應該謙虛,避免“筷子打架”還有,不要在壹個菜裏用筷子挖三尺,這不僅不衛生,而且還會冒犯其他客人。筷子的禮儀和文化如此博大精深,我會在以後的節目中專門講筷子的文化。如果吃完了,要把筷子恢復原狀,放回筷座上。

當然,牙簽在西方的餐桌上是找不到的,但牙簽在中國的餐桌上通常是有的。其實最有禮貌的是不要在餐桌上剔牙,但如果有必要,壹定要用餐巾紙或手遮住。我認為不用說,妳也應該這樣做。

中餐沒有茶就不是正宗的中餐。如果妳剛好離茶壺最近,妳就要擔起倒茶的責任,從年紀最大的人開始,依次排列,然後輪到妳。如果別人給妳倒茶,妳應該禮貌地用手指敲桌子。這是表達妳對倒茶人的感謝和敬意。如果不習慣,也壹定要用語言或手勢表達感謝。

壹起吃* * *飯可以很好的增進感情,而吃中餐就為此提供了捷徑。大家吃壹道菜,我給妳端上,妳勸我喝,皆大歡喜。這就是中餐的氛圍。但是在吃的過程中,也要註意壹定的禮儀。我們不要太高興,否則會搞得壹塌糊塗,和諧有序地享受團圓的熱鬧。這就是中國飲食的文化。

如果妳讀過《紅樓夢》或者其他明清小說,對裏面復雜的用餐禮儀壹定記憶深刻。壹張小小的桌子,可以說凝聚了中國幾千年的文化積澱。雖然現代餐飲不需要這些繁文縟節,但必要的禮儀是不可或缺的。我相信,只要我們多壹些尊重和細心,中餐的禮儀文化就會流傳千古,我們的用餐心情也會更加愉悅和諧。