羊內臟有什麽營養？

羊血含蛋白質16.4%，主要是血紅蛋白，其次是血清蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。其性鹹而平，有止血化瘀之功。苗希雍《本草經》說:“女子以血為主，血熱引風，血虛引煩。羊血鹹，能補血涼血，故主婦人血虛中風，產後血淤也。”

羊心

羊的心臟是山羊或綿羊的心臟。主要含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2、A、C)、煙酸等。其性甘溫，屬心經。功能是補心解郁。可用於膈痛、驚悸等。

羊肺

它是山羊或綿羊或牛的肺。主要含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸等。羊肺味甘，性平，屬肺經。其具有補肺氣、理水道的功效，可用於肺痿咳嗽、消渴尿頻。

羊肚

羊的胃。

羊肚味甘，性溫，入脾胃經。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素(B1，B2)、煙酸等成分。可補虛健脾胃，用於乏力、消瘦、食不下咽、口渴、盜汗、尿頻等癥。

羊肝

羊肝比牛肝含維生素A多，每100克含29900國際單位。維生素b和c也很豐富；蛋白質含量約為羊肉的兩倍，還含有脂肪、煙酸、鈣、磷、鐵。

羊肝味苦、涼，能補血、補肝、明目。可用於治療血虛、面黃肌瘦、肝虛、目暗、雀舌、紫紺、梗阻等疾病。其中青色羊肝的滋補效果最好。

羊腎

羊腎味甘，性溫，入腎經。

其成分包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(A、B1、B2、C)、煙酸等。它能補益腎氣和腎精，主要用於腎虛、勞損、腰膝酸軟、耳聾、口渴、陽痿、尿頻和遺尿。

羊膽

藥用青山羊，好藥好膽。味道甘寒，有明目的作用。李時珍說:“肝開目，膽減則目暗。目在肝外候，膽之精也在，故諸膽治眼疾。”

綿羊/山羊奶

羊奶味甘，性溫，入胃、心、腎經。

其成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素(A、B1、B2、C)、煙酸等。，能溫補虛損。其可用於治療虛弱、口渴、惡心、反胃、口瘡和漆瘡。

綿羊脛骨和脊柱

羊的脛骨、脊柱味甘、溫，入肝、腎經。

羊的脛骨和脊柱含有大量的磷酸鈣、少量的碳酸鈣、少量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁、膠原蛋白、骨粘蛋白、彈性蛋白、中性脂肪和磷脂。其具有補益肝腎、強筋壯骨、補血的功效，可用於治療疲勞、消瘦、腰膝酸軟、筋骨拘攣、白濁、淋證、慢性腹瀉、慢性痢疾。