材料:面粉400g，溫水200ml，五花肉500mg，五根大蔥(蔥白)，生姜1 50g，料酒2湯匙(30ml)，醬油1湯匙(15ml)，生抽2湯匙(30ml)，蠔油2湯匙(30ml)，白胡椒1。4茶匙(1g)鹽1茶匙(5g)糖1/2茶匙(3g)味精1/4茶匙(1g)香油1湯匙(15ml)。
練習:
1)將面粉倒入大碗中，將溫水分幾次倒入面粉中，攪拌，然後用手揉成光滑的面團。用布蓋住面團，浸泡半小時。
2)先將五花肉切片，然後切絲，最後換刀切成肉末，放入大碗中，倒入料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、糖、味精、香油，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3)取蔥白，切成和肉末壹樣大小，倒入肉末中攪拌均勻。
4)在案板上撒些幹面粉，將面團放在案板上，揉成長條，切成四份。拿壹個卷成圓形。(剩下的三份放在壹邊，用抽屜式布蓋上，防止面團變幹。)
5)將肉餡鋪在面坯上，蓋3/4，留1/4的空白，左右各留2厘米寬的空白。
6)提起面皮坯的壹面，向下折兩次(見圖)，將面皮坯向上折，輕壓幾下封口。兩邊的空白面團也捏起來，然後折下來壓在面包下面(見圖)。用手將面包輕輕壓平，但千萬不要用搟面杖壓平，以免裏面的肉丁和洋蔥丁刺破面團。
7)鍋中倒入少許油，中火加熱10秒，然後放入面包小火，煎至兩面金黃即可。如果面包太大，妳可以切開來吃。
8)剩下的面團和肉餡重復以上操作。