馬鈴薯
1
佐料
油
適量的
鹽
適量的
玉米澱粉
適量的
小麥粉
適量的
番茄沙司
適量的
步驟
1.土豆去皮切片，清水洗去澱粉，瀝幹水分。
2.入蒸籠蒸約10分鐘至熟。
3.取出後用勺背磨成土豆泥，加入適量的玉米澱粉，大約是土豆泥的1/2，再加入少量的鹽和面粉揉成面團。
4.在面板上撒上面粉，將土豆泥搟成半厘米左右厚的小塊。
5.用模具剪出心形。用面粉輕輕拍打心形蛋糕，然後抖掉多余的面粉。
6.把油放在壹個小鍋裏。油加熱至六七成時，放入土豆餅，煎至表面微黃。
7.把鍋裏的油瀝幹，趁熱蘸番茄醬。
技巧
也可以蘸辣椒和鹽吃。