口感:清香味？
工藝:醬
醬什錦飯的制作材料:
材料:大頭菜1500克，黃瓜500克，冬筍1000克，綠豆500克，豇豆500克，胡蘿蔔500克。
輔料:花生仁(生)2013g，杏仁200g。
調料:姜100g，鹽1000m，黃醬4000m。
醬什錦飯的特點:
美味爽口。
教妳做什錦飯醬怎麽做什錦飯醬才好吃。
1.將各種蔬菜洗凈，切均勻(花生、杏仁去皮)，浸泡在鹽水缸中，每天翻面壹次，3-4次，放置陰涼處。
2.用清水浸泡醬料去除鹽分，每天換水兩次，換水4-6次。取出晾幹，裝入紗布袋中。
3.之後第壹次用醬(醬過兩次的醬)，每道菜壹層醬，10天換壹次醬，換三次醬，30天後就可以吃了。
小派-食物相克:
花生仁(生):對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。
杏仁:杏仁不宜與板栗、豬肉、小米同食。