舜時期，洪水對人們的生產生活造成了很大的影響，於是禹受命治理洪水。為了擺脫洪水，余三呆在屋外，生怕耽誤壹分鐘。有壹次，於在壹個小島上煮肉。肉煮熟後，在沸水中太熱，不能用手抓食物。
余就特別著急。在洪峰到來之前，他必須做大量的工作。他不能浪費時間等鍋裏的肉和水涼了。突然，他靈機壹動，砍下兩根樹枝，把肉拿出來，兩下就可以吃了。
從那以後，為了節省時間，余總是用兩根砍好的樹枝吃飯，久而久之，他越來越熟練地使用這兩根樹枝。看到於這樣吃東西不冷不熱，手也不油膩，別人就開始模仿他的方法，漸漸形成了今天大家用筷子的習慣。
傳說二:妲己發明了筷子。
在商朝，紂王是暴虐和縱容，他特別挑剔。他總說這道菜太冷，肉太燙，讓很多廚師丟了性命。雖然妲己是紂王的最愛，但紂王生氣的時候還是有點害怕，所以他總是在吃飯前先試著在紂王吃點東西。
有壹次，妲己覺得飯菜有點辣，但紂王急中生智，毫不拖延地吃了起來。他從頭上取下玉簪，拿起來讓它冷卻，然後送到紂王的嘴裏。紂王喜出望外，認為這是壹種享受，於是請工匠做了兩只長長的玉筷子，妲己每天餵他吃。後來這種吃法流傳到民間，流行起來。
石子家族中有“始有項轉”的記載，但據考古學家考證，安陽侯家莊1005號殷商墓中發現的鋼轉要早於的時間。
傳說三:姜子牙發明了筷子。
姜子牙用直鉤釣魚，除了直鉤釣魚，他什麽都不會。他生活貧困，他的妻子起了邪念，想殺了他和別人結婚。直鉤怎麽抓魚？
壹天，姜子牙像往常壹樣空手而歸，妻子卻比以前更加溫柔:“妳餓嗎？我給妳做了肉，所以趁熱吃吧。”姜子牙伸手去拿肉，迫不及待。突然壹只鳥從窗口飛出來啄他。他痛得大叫壹聲，起身把鳥趕走，然後去拿肉吃，鳥飛過來啄他的手背。
姜子牙心想:為什麽這只鳥看見我拿肉就啄我？妳不讓我吃肉嗎？於是他又試探性地拿起肉，鳥兒飛過來啄他。姜子牙明白這是壹只神鳥，於是假裝追鳥，帶著神鳥跑了出去。那只鳥落在壹個荒無人煙的山坡上的壹根絲竹上，用人的聲音唱道:“姜子牙，姜子牙，別用手抓肉，肉在我腳下~ ~”姜子牙聽了，想了想，摘下兩根絲竹回家。
回到家，老婆又來催他吃肉。姜子牙手裏拿著兩根絲竹夾肉，忽然看見絲竹裏嘶嘶地冒出壹股煙。姜子牙問:“這肉怎麽會冒煙？有毒嗎？”他壹邊說著，壹邊拿起壹塊肉，送到妻子的嘴邊。妻子嚇得跑出門外。姜子牙知道這是神鳥送的竹子，所以每頓飯都用兩根絲竹。這件事傳開後，鄰居們開始學習用絲竹吃飯，筷子代代相傳。
擴展數據
我們日常吃飯用的筷子也是有長短和形狀之分的——筷子的標準長度是七寸六分，而且是在前後。之所以這樣做，也充滿了深意:七寸六分長，代表“世俗的欲望”，壹種不同於普通動物的情感動物；所以，在吃飯的時候，總是提醒人們要控制不正當的欲望。
筷子壹端是圓的，另壹端是方的。圓象征天、方，意為“天圓地方”。這是中國人認識世界的基本原則。另外，拿筷子時，拇指食指向上，無名指小指向下，中指居中，這是“天地”的形象，是對人與世界關系的簡單理解。
最後，筷子是成對出現的，這也符合中國人遵守的太極陰陽觀念:太極為壹，陰陽為二。壹分為二，這意味著壹切都是由兩個對立面組成的；陰陽結合也意味著壹個完美的結果。
百度百科-筷子(中國傳統餐具)