作為壹種食物，年糕在中國有著悠久的歷史。1974年，考古學家在浙江余姚河姆渡母系氏族社會遺址發現了稻種，說明我們的祖先早在7000年前就開始種植水稻。漢代人把年糕稱為“年糕”、“魚餌”、“糯米糕”。古人也有壹個從年糕到面餅的發展過程。公元6世紀，烹飪書《史記》載有制作年糕“白繭糖”的方法，其中說:“米若煮熟煮透，且比杵臼的更熱，則須煮得極熟，才不至於有米粒……”即糯米蒸熟後，煮成米飯，再切成桃核大小。
把米磨成餅的方法也是很早的。北魏賈思勰的《齊姚敏書》可以證明這壹點。制作方法是將糯米粉用絲篩過，再加水和蜂蜜揉成堅硬的面團，在面團上附上棗和栗子，再用竹葉包裹，蒸熟。這種糯米糕有中原特色。
年糕多由糯米粉制成，糯米是江南特產。北方有糯米之類的粘粒，古代最早推出粘小米(俗稱小米)。這種小米去殼粉，用水蒸熟後，呈黃色，粘粘的，甜甜的，是黃河流域人們慶祝豐收的美味佳肴。明朝崇禎年間出版的《京師風光略》壹文記載，當時的北京人會“正月初壹吃小米餅，過年糕”。不難看出，“年糕”在北方是“粘餅”的諧音。
年糕的種類很多，北方的白年糕，塞北農民的黃年糕，江南水鄉的水磨年糕，臺灣省的紅甲魚年糕。年糕從北到南有不同的風味。
北方有蒸年糕和炒年糕兩種，都是甜的；南方年糕除了蒸、炒，還有切片炒、湯煮，甜鹹兼備。
據說最早的年糕是在除夕夜用來祭神祭祖的，後來成為春節的食物。
年糕不僅是壹種節日食品，而且隨著壹年的過去給人們帶來了新的希望。正如清末壹首詩所說，“人心高，和食作，使年比年好，以祈年景。”
農歷的第壹個月的前半個月被稱為元宵節，也稱為元宵節和上元節。
早餐，家庭吃更多的米粉和餃子。無餡的小粒稱為“糖球”，有百果、棗泥、油水等餡的大粒稱為“元宵”。
晚上吃完飯，出去看月亮和燈。
夜晚，火樹銀花，城門大開，大街小巷燈火輝煌。處處鑼鼓喧天，鈸鈸奏響元宵。女士們組團出行“掛街”，正是“邀月客邀月客，看燈人看燈人”，熱鬧非凡。
當時有壹首兒歌描述常州燈會的盛況:“甘棠橋，對面鼓橋，鼓樓對著廟門，無聊無聊！燈來了！燈來了！格柵燈？壹組和諧燈，二龍戲珠，三元和諧燈，四面如意燈，五子狀元燈，六角風鈴燈，七子八夫燈，八仙過海燈，九蓮燈，十面芙蓉燈，悶悶悶，燈來！”後面有個老龍燈，二十四只小猞猁跳出來，嚇著小姐了。
太平軍攻克常州後，元宵節時，“聖兵”打“太平軍鑼鼓”慶祝春節。青雲廣場兩側的劇場上，太平軍男女“聖戰士”盛裝唱灘泉，軍民同樂，常常通宵達旦。這壹天，大街小巷經常會有五七個人壹起，提著鑼鼓，邊走邊敲，俗稱“郎街元宵”。晚上女人壹起到郊外或村外走三橋，往返路線不能重復，稱為“走三橋”；有的人在路上摘壹把葉菜，擦擦衣領，稱之為“解悶”；鄉下姑娘還綁了禿掃帚、竹枝等。用麻桿紮成十尺高的蘆葦火把，在田裏焚燒，稱之為“據田財”來預測旱澇。
中秋節
農歷八月十五“中秋”，俗稱“慶八月半”。在節日的前幾天，人們經常給親戚朋友送月餅、火腿、菱角、蓮藕等作為“送別禮物”。早上吃“糖芋頭”，晚上家人團聚，喝酒賞月。婦女們經常在天井裏設置香案，供藕和熏香，以慶祝齋月宮。文人墨客相約在船亭賞月賦詩。
臘八:臘月初八是臘八節，故名“臘月”。“臘八”壹過，春節將至，家家戶戶都要從臘八那天開始打掃家裏的灰塵。那天吃臘八粥，在易縣和休寧縣北鄉曬豆腐，叫做臘八豆腐。臘八之後，家家戶戶都開始宰殺年豬，互相請吃殺豬酒，包粽子，做米脯，炸油豆腐，炒花生蠶豆，做麻糖，凍米糖。人們也有必要在這壹天安排自己的婚禮活動，所以民間有這樣壹句話:“臘八臘八是個好日子，多少大齡婦女變大齡婦女？”
農歷除夕:農歷十二月二十四日，俗稱“大年初壹”。前壹天深夜，家家戶戶都要祭竈，俗稱“送竈”。祈求竈神在玉皇大帝面前好好說話，保佑壹家平安。在這小年的日子裏，每家祠堂前都掛著祖宗的畫，上面記載著歷代祖先的名字，或者畫出祖先的畫像。擺個燭臺香案，買個貢品，接祖宗回家過年。從這壹天起，家家戶戶清洗家具，拆洗被褥，掃除灰塵，幹幹凈凈地迎接新年。
除夕:諺語說:“三十夜匆匆，初壹日閑。”吃年夜飯，午夜放鞭炮，和其他地方沒太大區別。
春節:大年初壹，大家盛裝打扮，晚輩給長輩拜年。大家依次給祖先拜年，同行的也互相祝賀。這壹天要註意禁忌，不要動刀剪，不要拿針線，不要在鍋裏炸(不要發出聲響)，不要碰掃帚，不要在門外潑水，不要打碎杯碗，不要打罵小孩。違反禁忌被認為是不吉利的，今年會有破財、生病等災難。祁門縣也有“叫年”的習俗。也就是正月初壹、初二，由村裏年紀最大的工頭組織年輕人、男孩子組成長蛇陣，挨家挨戶喊拜年。每到壹戶人家，工頭就喊著被拜年的當事人的名字，加上壹個頭銜，或者說“給保亭拜年”，或者帶著頭銜喊再見。朝拜的人馬上說“謝謝妳來”，叫年富的說“妳該來”。別逗了。
元宵節:正月十五是元宵節，家家戶戶都吃元宵。晚上要把祖先送回山裏，在他們的畫像前擺上酒食，燒香祭拜，家家戶戶掛燈籠。元宵節燈籠是徽州區巖寺鎮最受歡迎的。
二月二:農歷二月二是土地神的生日，古徽州被稱為“龍擡頭”大概是因為在盛夏，雨水較多，可以聽到雷聲，所以有這個說法。在農村，禁止農民在這壹天下地，禁止婦女在這壹天做針線活。這壹天煮用糯米包了壹輩子的粽子來祭拜土地神，是績溪縣的習俗。二月二也是百花的生日，所以也叫“花節”。這壹天，文人裝點百花，舉行文昌會，比拼詩詞。
農歷新年期間的禁忌:農歷新年壹般從初壹持續到初五，初五後會分開，表示今年。
結束了，是時候回歸正常生活了。傳統習俗中有壹些禁忌，比如過年不要上火。
罵人，打孩子等。，以下是大多數人在春節期間經常聽到的禁忌。
元旦:
1.嫁出去的女兒回不了娘家:過年出嫁的女兒會吃家裏窮，所以只能
第二天或者第三天，我回了父母家，言外之意是，嫁出去的女兒已經是別人的媳婦了。
公婆家來拜年的人肯定很多，媳婦還要幫忙端茶倒水，第壹天回不了娘家。
2.早餐不吃粥，不吃肉，不吃藥:以前粥只有窮人家吃，所以在大年初壹。
早上壹定要吃幹糧，這意味著妳的家庭壹年到頭都會很富裕，新年第壹天的早上被稱為萬神大會。
意思是各路神仙都出來拜年，所以要表示尊重，首先不吃肉，吃素，另外不能生大病。
除了不吃，壹般的補藥第壹天最好不要吃。
3.不叫別人名字叫人起床:新年第壹天早上不叫別人名字叫人起床，表示可以。
壹年到頭都需要督促黨做事。
4.不要給還在睡覺的人拜年:不要在年初還在睡覺的時候給對方拜年。
起床拜年，因為這樣會讓對方在病床上躺壹整年。
忌初壹初二洗衣服:水有水神，水神的生日在初二，所以這兩天不要洗衣服。
拿著。
從第壹天到第五天:
1.白天不要睡午覺:過年睡午覺，意味著壹年到頭都會很懶。這是什麽意思？
是因為過年的時候很多客人回家拜年，打個盹很不禮貌。
2.忌亂倒汙水、垃圾、掃地:過年不要做掃地，因為容易把家。
書中的財富被壹掃而光。
3.不要從別人口袋裏拿東西:過年不要讓人從自己口袋裏拿東西，意思是。
壹整年的錢都會被拿走。
4.不要要債:過年的時候，不管是誰要債，還是誰找別人要債，壹整年都會這樣。
運氣不好，所以不敢要債。
春節是我國壹個古老的節日，也是壹年中最重要的節日。如何慶祝這個節日，在幾千年的歷史發展中形成了壹些相對固定的風俗習慣，很多流傳至今。
掃塵
“臘月二十四，灰塵掃屋”，據《呂春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的習俗。按民間說法:因“塵”與“陳”諧音，春節掃塵有“除陳不新”之意，其本意是掃除壹切晦氣和厄運。這個習俗寄托了人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈禱。每當春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種電器，拆洗被褥窗簾，掃六碼，撣蜘蛛網，疏通明渠涵洞。到處洋溢著搞衛生、幹幹凈凈迎接春節的歡樂氣氛。
貼春聯
春聯又叫門聯、春貼、對聯、對聯、桃符等。它們以工整、對偶、凝練、細膩的文字描繪時代背景，表達美好祝願，是中國特有的文學形式。每到春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要挑選壹副紅色的春聯貼在門上，為節日增添喜慶氣氛。這種習俗始於宋代，流行於明代。到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高。梁章鉅的專著《春聯詩》論述了對聯的起源和各種作品的特點。
春聯種類繁多，按使用場所可分為門心、框對、反串、春條、鬥方。“門芯”貼在門板上端中央；“門框對”貼在左右門框上；“異裝”貼在門的橫木上；“春條”根據不同的內容貼在相應的地方；“鬥金”又叫“門扇”，是壹種方形菱形，常貼在家具和影壁上。
倒貼窗花和“福”字。
在民間，人們還喜歡在窗戶上貼各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了節日的氣氛，還集裝飾性、觀賞性和實用性於壹體。剪紙是中國非常流行的民間藝術，幾千年來壹直受到人們的喜愛。因為多貼在窗戶上，所以又叫“窗花”。窗花以其獨特的概括和誇張，將吉祥的事物和美好的祝願表現得淋漓盡致，將節日裝點得異彩紛呈。
在貼春聯的同時，有些人還要在門上、墻上和門楣上貼上大大小小的“福”字。春節貼“福”字是中國由來已久的民俗。“福”字寓意吉祥如意，寄托了人們對幸福生活的向往和對美好未來的祝願。為了充分體現這種向往和祝願，有的人幹脆把“福”字倒貼，表示“福到了”、“福到了”。還有人把“福”字精心制作成各種圖案，如長壽、壽桃、鯉魚躍龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等等。
年畫
春節期間掛年畫在城鄉也很常見，濃濃的黑色和五顏六色的年畫給千家萬戶增添了不少興旺喜慶的氣氛。年畫是中國古老的民間藝術，反映了人們淳樸的習俗和信仰，寄托了他們對未來的希望。年畫和春聯壹樣，起源於“門神”。隨著雕版印刷的興起，年畫的內容不僅僅局限於門神等單調的題材，而是變得豐富多彩。壹些年畫作坊制作了福祿壽三星、天佑百姓、五谷豐登、六畜興旺、喜迎新春等經典彩色年畫，以滿足人們歡慶新年、祈求新年的美好願望。中國年畫的重要產地有三個:蘇州桃花塢、天津楊柳青、山東濰坊；形成了三大流派的年畫，各具特色。
我國現存最早的年畫收藏是南宋木刻年畫，畫的是古代四大美女:王昭君、趙、班戟、綠珠。民間最流行的是嫁鼠年畫。描繪了壹個老鼠按照人類習俗娶新娘的有趣場景。民國初年，上海的鄭把月歷和年畫結合起來。這是年畫的壹種新形式。這種合二為壹的年畫，後來發展成為日歷，壹直風靡全國。
守歲
除夕守歲是最重要的活動之壹，守歲的習俗由來已久。最早的記載見於西晉的《方誌》:除夕之夜，各方互贈禮物，稱為“回贈年”；酒食相邀，謂之“不老”；老老少少聚在壹起喝酒，祝壹首完整的歌，叫“分齡”；大家徹夜不眠，等待天亮，這就是所謂的“守歲”。
除夕夜，全家人聚在壹起，吃年夜飯，點上蠟燭或油燈，圍坐在火爐旁聊天，等待辭舊迎新的時刻，徹夜守夜，象征著趕走壹切惡疾和流行病，期待新的壹年裏有好運氣。這種習俗逐漸流行起來。唐初，唐太宗李世民寫了壹首詩《守歲》:“寒辭冬雪，暖帶春風”。直到今天，人們都習慣守著年夜飯，迎接新年。
在古代，守歲有兩層含義:老人守歲即“辭舊”，表示珍惜時間；年輕人保持年齡是為了延長父母的壽命。自漢代以來，新舊年交替的時間壹般在午夜。
鞭炮
中國民間有句話叫“開門放鞭炮”。也就是新年到來，家家戶戶開門第壹件事就是放鞭炮，以鞭炮聲辭舊迎新。鞭炮是中國的特產，又稱“鞭炮”、“鞭炮”、“鞭炮”。它的起源很早，已經有兩千多年的歷史了。燃放鞭炮可以營造喜慶熱鬧的氣氛，是節日裏的壹種娛樂，可以給人們帶來幸福和好運。隨著時間的推移，鞭炮的應用越來越廣泛，品種和顏色也越來越多。每逢重大節日和喜事慶典，以及結婚、建房、開業等。，應該燃放鞭炮來慶祝和交好運。目前，湖南瀏陽、廣東佛山和東姚、江西宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是中國著名的煙花之鄉。生產的鞭炮顏色多，質量高，不僅暢銷全國，還遠銷世界各地。
支付新年電話
新年的第壹天，人們早早起床，穿上最漂亮的衣服，穿戴整齊，出門走親訪友，互相祝願來年好運。拜年的方式有很多種，有的是由同壹個族長帶隊挨家挨戶拜年。有的同事請幾個人拜年；還有人聚在壹起互相祝賀，這叫“團拜”。因為在家裏拜年費時費力，後來壹些精英和學者就用貼紙互相祝賀，從而發展出後來的“賀年卡”。
春節拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝他們健康長壽。長輩可以把事先準備好的壓歲錢分發給晚輩。都說壓歲錢可以鎮邪，因為“老”和“特”諧音，晚輩可以用壓歲錢平安度過壹年。壓歲錢有兩種，壹種是把彩色的繩子穿成龍的形狀放在床腳，這是燕京年記載的；另壹種是最常見的，就是父母把分發給孩子的錢用紅紙包起來。壓歲錢可以在晚輩拜年後當眾給，也可以在除夕夜孩子入睡時，由父母偷偷放在孩子的枕頭下。長輩給晚輩發壓歲錢還是很流行的。
春節飲食習俗
在古代農業社會，從臘月初八開始，家庭主婦們就開始忙著為新年準備食物。因為腌制臘肉需要很長時間，所以壹定要盡早準備。中國很多省份都有腌制臘肉的習俗，其中廣東省的臘肉最為著名。
蒸年糕，因為諧音“高年”，口味多樣，幾乎成了家家戶戶的必備美食。年糕的款式有方形黃白年糕，象征金銀，表達新年發財的意思。
年糕的味道因地而異。北京人喜歡吃紅棗年糕、百果年糕、糯米或黃米做的白年糕。河北人喜歡在年糕裏加入大棗、紅豆、綠豆壹起蒸。在山西北部，在內蒙古等地，過年有吃黃米面炒年糕的習俗，有的還會塞豆沙和棗泥，而山東人則用黃米和紅棗蒸年糕。北方的年糕主要是甜的，蒸的或者炒的，有的人幹脆就著糖吃。南方的年糕有甜有鹹，比如蘇州和寧波的年糕，是用粳米做的，口味清淡。除了蒸炒，還可以切片炒或者煲湯。甜年糕是用糯米粉加白糖、豬油、玫瑰花、桂花、薄荷、菜糊等配料做成的。它們做工精細，可以直接蒸，也可以用蛋清煎。
真正過年的前壹天晚上叫團圓夜。背井離鄉的遊子，千裏還要從萬裏之外回家。過年的時候，全家人都要圍坐在壹起包餃子。餃子的做法是先用面粉做餃子皮，然後用皮包餡。餡的內容多種多樣，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜都可以塞。正統的餃子做法是用清水煮熟，撈出後拌上醋、蒜末和蔬菜。還有煎餃子和烤餃子(鍋貼)的方法。因為和面中的“和”字就是“他”的意思；餃子的“焦”與“膠”諧音，“和”與“膠”有團圓之意，所以用餃子象征相思團圓；取大齡交友之意，非常吉祥；另外，形狀像元寶的餃子，過年吃餃子，也有“發大財”的吉祥寓意。全家人聚在壹起包餃子，所以慶祝春節很有趣。