最有害的是油煙！用明火燒烤時，肉的脂肪滴落在滾燙的煤炭、石頭或火爐上，也會產生多種致癌物質，包括苯並芘、四甲基苯等400多種致癌化合物。
這些致癌化合物有的通過燒烤進入消化道，有的通過燒烤的煙霧進入呼吸道。在體內積累後，可能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌、肺癌。所以遠離燒烤架子，吸入煙氣更容易導致肺癌。
珍愛生命，別再從事燒烤行業了！不要在燒烤攤吸入毒煙，吃致癌燒烤！