加熱怎麽能讓巧克力融化？

直接加熱就好。融化巧克力的溫度壹般不超過32℃。溫度高的話，巧克力會吐奶。把巧克力切成小塊，融化的時候容易產生顆粒，所以把巧克力切成小塊就好了。但是融化巧克力的時候要註意不要弄濕了。

挑選:

1，看作文

可可脂含量高的巧克力相對更有利於人體健康。

2.看外表

好的巧克力形狀整齊，表面光亮、光滑、細膩、均勻，破碎後無氣泡(毛孔)。純巧克力是棕色的；頂級純巧克力與可可豆同色，呈紅棕色；牛奶巧克力顏色略淺，呈金棕色；白巧克力壹般是乳黃色的。

3.看看熔點

這就需要我們做壹個實驗。首先，我們倒入兩杯熱水，將代替可可脂的巧克力和可可脂含量高的巧克力分別放入兩個熱水杯中，搖晃。我們會發現可可脂融化得更快。這是因為可可脂的熔點大約是15到18度，所以常溫下是固體，入口就會融化。