荔枝種植在今天的中國，廣東，廣西，海南，福建，四川，雲南和臺灣省，範圍從北緯18度到北緯28度。荔枝在中國以外的許多國家也有栽培。東南亞的大多數國家，如越南和泰國，最近都出產荔枝。在地球的另壹邊，美國的佛羅裏達和加利福尼亞以及澳大利亞的昆士蘭也引進了荔枝切籽。
特征和特點
常青樹。樹皮淡灰棕色，不裂。偶數羽狀復葉互生，小葉2-4對，長橢圓形披針形，長6-12厘米。花小，無花瓣，形成頂生圓錐花序。果實球形或卵圓形，成熟時紅色，果皮上有明顯突起，種子棕紅色，3-4月開花，5-8月果實成熟。我喜歡溫暖、炎熱和潮濕的氣候，我喜歡光，我害怕霜凍。生長發育需要高溫高濕，最適生長溫度為23 ~ 29℃，10 ~ 12℃生長緩慢。需要充足的水分，要求年降雨量在1200mm以上。土壤適應性強，但以土層深厚、排灌良好、有機質2%以上、土壤疏松、酸性砂壤土(pH 5 ~ 6)能促進根際細菌增殖為佳。
分布情況
原產我國南方，主產區主要分布在廣東、廣西、福建、海南、臺灣省等省，雲南、貴州、四川有少量種植。18年底遍布全球，種植面積較大的國家已經發展到商業化生產，如泰國、越南、印度、澳大利亞、美國、南非等。
功能
荔枝果實營養豐富，具有壹定的藥用和滋補作用。除鮮食外，還可加工成荔枝幹、糖水荔枝罐頭、荔枝汁、速凍荔枝、荔枝酒等。荔枝花大、花期長、泌蜜量大，是很好的蜜源果樹。
荔枝的品種很多，其中肉桂和糯米糊是最好的品種，也是鮮食的選擇；吊青是壹種珍貴難求的品種。“蘿崗桂味”、“碧村糯米糊”、“增城桂綠”被譽為“三絕荔枝”。
掛綠:因外殼四分微綠，六分分紅，每壹分都以壹圈綠線命名。據《廣東新語》記載，吊青是“酥如梨，漿盡而去。如果妳給它去殼，它會保持三天不變。”其中，增城掛青壹直是皇帝的貢品。相傳乾隆年間，增城人因年節進貢，砍伐了100棵掛綠樹，增城荔枝鎮掛綠園僅存壹棵母樹，被稱為“西掛綠”。每年西苑還是有掛青的結果。2001，西苑有壹顆荔枝掛青，創下拍賣“最貴水果”的世界紀錄。
桂味:特點是桂花香，肉涼味甜。皮膚淺紅色，皮膚上的裂片尖而多刺，皮薄而脆；有正常的大核和退化的竈狀核。有壹種桂味叫“鴨頭青”，有深綠色斑塊，是優良品種。
糯米糊:特點是肉厚，汁多，甜如蜜。皮膚鮮紅而薄，皮膚上的裂片沒有峰。細胞核很小，已經退化成無核了。
其他常見的主要荔枝品種有:
三月紅:是最早熟的品種，每年5月左右上市。
妃子笑:早熟品種，皮紅。傳說當年唐明帝笑楊貴妃，千裏送來的荔枝就是妃子的笑。
胡愛芝:相傳古代有壹位尚書路過嶺南，將村民送來的荔枝攬入懷中，故名。
荔枝栽培
第壹，建立荔枝果園
1.選園:荔枝對土壤適應性強，山地丘陵地區是發展荔枝的主要地區。宜選擇土層深厚、疏松、肥沃、水和電路方便的山溝和山區。山體坡度不應超過30度。
2.園林規劃和復墾。規劃較大的荔枝果園，應綜合考慮種植面積、道路布局、排洪系統、建築規劃等。但重點應該是做好果園水土保持，即修建等高梯田。在4度以下的緩坡上，沒有梯田也可以同樣高度種植。品種配置要結合每個品種的特點。比如低濕地可以選擇黑葉等耐濕耐澇品種。另外，壹定數量的授粉樹種植在壹起，因為荔枝是雌雄異株的果樹，兩性花不同時開放，導致授粉率遠低於龍眼。比如黑葉可以用10%的早紅和大棗混合。
第三步:種植
(1)大田苗的選擇，首先要選擇大苗，嫁接苗要生長健壯，葉片深綠色，莖粗至少1.5cm，苗高60cm以上。其次，要選擇優良的晚熟品種，最好是兩個以上的品種壹對壹熟。
(2)土壤選擇:種植場地要求土層深厚、土壤肥沃、有機質豐富的微酸性土壤。最好交通和供水灌溉方便，不宜選擇紫葉巖土或在海拔600米以上地區種植。
(3)種植時間和方法:最佳種植時間為春季(3月上旬至4月中旬)或秋季(9月中旬至10月下旬18-20株/畝(株距7× 7m或6× 7m)，密植園內種植面積不超過40m。種植前放線，定點築巢。窩底施足肥:每窩雜草100斤，人畜糞便200斤，過磷酸鈣3-5斤。土壤恢復後，堆成饅頭形狀。幼苗種植在距地面約10-20 cm的巢盤中部。種植時不要錘打和腳塔。定植後，給根部充分澆水，每株澆水不少於100 kg。
第二，殖民後的管理
種植後要求做好肥水管理和病蟲害防治。種植後根系傷害尚未恢復，肥料吸收差。要及時灌溉，防止幹旱。壹般種植半年後才能施少量糞水。以“少食多餐”為主要原則，同時要註意防蟲。成活兩年後，可增加人畜糞便和氮肥的施用量，壹般壹年四次，每株施用人畜糞便量不少於100公斤，每100公斤人畜糞便可加尿素3-4兩，有利於促進新梢生長，盡快形成樹冠。
第三，荔枝果園的管理
1.幼樹:新梢栽好後應立即施薄肥，掌握“壹梢兩肥”，即新芽發芽時施壹次，新梢由紅變綠後再施第二次。有機肥是最好的肥料，但復合肥、尿素等肥料也可以，但每次只用半秒鐘，肥料的用量會隨著植物的生長而增加。施肥要挖淺溝，覆土。幼根淺，若移旱，應及時灌溉。如果樹盤上和行間長了雜草，可以隨時人工或用除草劑清除。整形方法是將樹幹頂部離地面30-50厘米處剪去，留4-5個新枝作為主枝，要粗壯，分布均勻。從主枝抽出的1-2新梢留做側枝，以後每長到20 cm就要分枝壹次，通過人工控制使荔枝形成壹個相對開放的半球形樹冠。
病蟲害防治:荔枝的主要害蟲有尺蠖、卷葉蛾、蒂蛾、金龜子等。，應手動殺死或用化學藥品控制。
2.結果樹管理
(1)受精。荔枝葉片氮磷鉀比例為1: 0.11: 0.55，是有利於開花結果的生理指標。荔枝常用的肥料有有機肥、單元肥或復合肥。有機肥營養全面，能改善土壤理化性質，是最好的肥料。每年給荔枝施肥2-3次，先收果肥，能及時恢復樹勢，促進夏秋梢，為第二年結果奠定基礎。壹般按結果50斤的樹，施雞糞20-25斤，1.2-1.8斤復合肥，0.5-0.8斤尿素。或其他肥效相當的有機肥和化肥。第二種肥料是促花肥，目的是促進花穗健康，提高座果率。每株可施復合肥2-3公斤。再次是強果肥，保證果實生長發育所需養分，減少落果，提高產量。肥料應以復合速效肥為主，不施過量氮肥。
(2)土壤管理，主要是中耕除草，可以使用除草劑，提高工作效率，減少水土流失。
(3)修剪:修剪應在夏、秋、冬三季進行，尤其是秋季。果實采摘後，應及時剪去果實采摘時的枯枝、病蟲和損傷的枝條，以及夏季高溫後萌發的深秋嫩枝。夏季修剪主要是控制夏季萌出的過枝，減少與果實對養分的競爭，防止落果，冬季修剪，同時調整樹冠。
(4)控制冬梢，冬梢在低溫下消耗積累的養分，不能分化花芽，導致次年不花或少花，必須嚴格控制。主要是控制6月及以後的冬梢11。控梢方法如下:首先，在樹盤外側開壹條20厘米的溝，切斷吸收根。二是樹幹的螺旋環剝。第三，拔完了變成筍的冬筍，人工采摘，但是比較費工。第四，藥物控梢，如在冬梢剛剛生長時，噴灑400-600PP乙酸乙酯溶液殺滅嫩枝，秋梢成熟時噴灑多效唑、青鮮素等抑制劑也有抑制作用。
(5)保花保果，即荔枝座果較少(只有1-2%)，主要是授粉不良，營養補充不足。因此，應采取以下措施解決:縮短穗長，人工剪去長穗的壹半或三分之壹，以減少花量；放蜜蜂授粉，每畝放1-2只蜜蜂。開花期間下雨，雨停後抖落花上的積水，加速風幹，防止花漚。如遇幹旱高溫，應噴水保濕降溫。
(6)病蟲害防治:危害荔枝的常見病蟲害主要有流膠病、腳腐病、晚疫病等。蟲害主要有星天牛、松墨天牛、毒蛾、曲葉蛾、蒂蛾、蚧殼蟲等。防治硫膠病和腳腐病，可以選擇人工刮除病班，然後用800-1000倍液托布津或多菌靈連續兩次噴灑病部。馬鈴薯晚疫病菌的防治:當果實為女性手指大小或果面為1/4-1/5紅色時，用1000-1500倍液度米或800-1200倍消毒明礬進行防治。防治天牛時，要用鐵絲穿過蟲洞，用紙或棉球蘸敵敵畏原液放入洞中，人工剪下天牛的傷枝集中。花梗螟蟲的防治(又稱花梗螟):謝花、註籽。幼果“黃豆”大時，用1500-2000倍液“樂施”噴冠，或用1200-2000倍液交替噴冠，連續2-3次，每5-7天壹次。防治臭臭蟲介殼蟲毒蛾、蝴蝶、曲葉蛾(又名屁甲蟲):幼果期(6月中旬至7月上旬)危害最嚴重，6月上旬可交替噴灑殺蟲雙、雙氯芬酸、樂斯本等殺蟲劑，每7天1次，連續3-4次。
(7)噴灑方法:選擇優質高效的噴霧器，由內向外、自上而下、樹冠內地面噴灑。