食物簡介
湯圓是寧波著名小吃之壹，也是中國代表性小吃之壹，歷史悠久。相傳，湯圓起源於宋代。當時全國流行壹種新穎的食物，就是用各種水果魚餌做餡，外面用糯米粉搓成球。煮好後，吃起來香甜可口，很有意思。因為這種在鍋裏煮的湯圓會漂浮下沈，所以最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來在壹些地區改名為元宵。與北方人不同的是，寧波人有在春節的早上家庭聚會吃餃子的傳統習俗。
另有傳說，1912年，袁世凱篡奪革命成果，成為大總統。他想當皇帝，但又怕人民反對，總是提心吊膽。因“元”與“元”、“小”、“小”同音，“宵遠”有“袁世凱被消滅”之嫌，袁世凱於1913年元宵節前下令將元宵改為湯圓。這就是湯圓傳說名字的由來。
[編輯此段]可食用筆記
面對熱騰騰香噴噴的餃子，我忍不住想咬壹大口。老少都要特別註意。記得慢慢慢慢吃餃子，以免嗆到我的喉嚨或者氣管。因為湯圓含“糖”量高，花生、芝麻、鮮肉餡含“高脂肪”、“高熱量”，所以壹定要少量食用，不要壹下子吃太多。
湯圓的外皮是糯米粉做的，粘性很大，很難消化。對於腸胃功能不好的人、老人和小孩，吃湯圓時要特別註意，以免消化不良或吞咽梗阻；餃子種類繁多，其中含油量高，會影響慢性病患者的病情；此外，甜餡常使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙餡會加重腎病患者的病情，要特別註意；對於超重或高血脂、高血壓、糖尿病患者，不宜過多食用含有大量油脂和糖分的湯圓；對於痛風患者來說，高脂肪食物會影響尿酸排泄，增加痛風復發的可能性。
[編輯本段]營養價值
湯圓是甜的，不需要在湯中加糖來減少熱量攝入；如果是沒有餡的小湯圓，湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯代替，可以起到補身散寒的作用；沒有餡的小籠包也可以用花茶煮，味道更鮮。紅糖、姜片也可以用來煮餃子祛寒，或者桂圓、紅棗、銀耳等。可以添加以增加營養成分。做鹹水餃的時候，可以放壹些蔬菜增加纖維素。
[編輯此段落]自定義文化
吃餃子也是冬季至日的傳統習俗，尤其是在江南。“湯圓”是冬季至日的必備食品，是壹種用糯米粉做成的圓形甜點。“圓”就是“團圓”、“圓滿”的意思。在冬天的至日吃湯圓象征著家庭和睦和吉祥，所以在冬天的至日吃湯圓也被稱為“冬天的至日團”。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。冬季至日團可以用來祭拜祖先或給親戚朋友送禮。在過去，上海人最講究吃餃子。古人有詩說:“家家打米做湯圓，知是明朝的冬天至日。”
冬節甜丸通常在黎明前烹制。家人起床後，要吃壹碗“冬節丸”。潮汕民間有句話叫“冬節丸壹吃就過年”，俗稱“加年”，意思是雖然壹年沒過去，但大家都加了壹年。孩子最渴望吃這碗甜藥丸，常常夜裏醒來問天亮？然而天空似乎在和孩子們開玩笑，總是不亮。所以有“冬節夜，悠悠歲月，香丸未煮”的童謠。事實上，每年冬天的至日上，夜晚是最長的，而在冬天的至日之後，它逐漸變短。過去潮汕城鄉也有在冬天的至日上用甜湯圓祭拜“龔司令”、備三祭祭祖掃墓的習俗，在冬天的至日上掃墓被稱為“冬紙”。人死後不到三年，後人要在清明節“過春紙”，再“過冬紙”。在冬季的至日上掃墓，因為冬季雨水少，陽光充足，所以在山野舉行祭祖活動更方便，同時也是壹次娛樂身心的郊遊。
[編輯本段]制作方法
芝麻湯圓
原料:糯米適量、大米適量、糖適量、芝麻醬適量、摘下的果仁(碎)、芝麻適量、豬油適量。
練習:
1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，用1的水浸泡壹兩天，用磨粉機研磨，裝入布袋，懸浮制成面粉。
2.將糖、芝麻醬、桃仁、芝麻、融化的豬油、面粉混合，做成小方餡備用。
3.在面粉中加入適量冷水，揉勻。取壹小塊，揉平。加入切好的餡料，密封，揉圓。
4.將水燒開，放入湯圓中。做飯的時候，火不要太大。湯圓浮到水面，過壹會兒就可以撈出來了。
水磨湯圓
原料:幹鮮水磨粉1.500克，成沙餡1.000克(鮮肉只需750克)。
練習:
1.取清水研磨250g，用適量水揉成面團，拍成餅狀，水開時放入鍋中，熟時取出，冷水浸泡。然後將1250克水磨粉放入缸中，雙手搓動。同時將從水中撈出的熟蛤蜊放入打碎的粉粒中，揉成粉球，用濕布蓋好備用。
2.根據劑的用量(每500g 20片)，將劑揉成鍋狀，加入沙餡，然後逐漸收邊，即成鹹湯圓。
3.水開後，將餃子放入鍋中，用勺子沿鍋邊推。當餃子浮出水面時，加入少許冷水，再煮7-8分鐘。當餃子的皮看起來黑如玉，有光澤時，就熟了。
湯圓做肉嗎
配料:適量糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒粉、料酒、姜末、冬菜末和蔥花。
練習:
1.白糖1000g加水250g，中火煮15min。趁熱，馬上離火，把三分之壹的糖漿倒在鐵板上，用刮刀和菜刀來回攪拌，然後把鐵板上的糖漿圍成壹個坑，再倒三分之壹，仍然用刮刀和菜刀攪拌糖漿，直到剩下。將準備好並凝固的糖餡用手揉成長條，再切成豆大小的糖粒備用。
2.取500克左右的水磨成粉，加少量水，揉成團拍成餅，放入鍋中煮熟，取出用冷水浸泡，冷卻後揉成面團，直到不粘手，蓋上濕布備用。
3.取壹塊粉坯(約10g重)，用拇指壓壹個洞，放入餡中，包好，揉成圓形。
4.水燒開後，將餃子放入鍋中，用勺子攪拌，待餃子浮到水面後，煮20分鐘。當湯圓的外皮呈暗玉色，有光澤時，就可以取出來倒入準備好的冷水中快速冷卻。然後取出圓球控制水分，放入碾碎的芝麻粉中，在每個圓球的底部滾上芝麻粉，四個壹組放在面紙或粽子葉上。
九鍋湯圓
原料:糯米粉2500克，糖1000克，熟面粉150克，豬油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜條25克，綠肉絲、吊花醬、香精少許。
練習:
1.在100克熟面條中加入500克白糖，加入綠肉絲、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花醬、豬油、香精等。，並把50克面粉打成糊狀，倒在壹起搓成餡，拍緊成塊，再切成丁。
2.在籮筐裏放壹些糯米線，將切好的方塊用水浸泡，放在籮筐裏的糯米線上，用手搖動，使糯米線掛在吃剩的餡料上，多次搖動成玻璃球大小的球。
3.鍋中清水燒開後，將湯圓放入鍋中。當湯圓浮起時，加入白糖，將湯汁倒入為燒酒準備的酒壺中，將酒壺放在桌上，然後點燃壺中的酒。
脂肪湯圓
原料:糯米1500克，糖500克，羊脂150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各20克。
練習:
1.糯米用水浸泡4小時，取出換水，磨成漿。
2.板巖油和糖按照脂肪餡的方法調制，然後與炒芝麻粉、青梅碎、花柱花等配料混合成餡。
3.將三分之壹的掛漿加水煮熟，放入冷水中浸泡，用三分之二的生掛漿和熟掛漿搓成面團，搓成條狀，按量拉劑。然後把糖漿捏進鹹酒杯裏，包好餡，揉成湯圓。
4.水開後，將湯圓放入鍋中，浮起來後取出。
來湯圓
原料:糯米1000g，大米250g，糖300g，豬油150g，面粉50g，芝麻30g。
練習:
1.將磨好的米漿裝入小布袋中，壓幹水分，形成湯圓。用手搓湯圓，直到軟硬適中，不粘手。
2.每500克糖用100-125克面粉。加入煮熟的芝麻和面粉加白糖，用篩子篩勻，加入融化的豬油，用手搓勻，用搟面杖搟成餅，用刀切成方塊。
3.用手拿壹塊粉，在手裏搓圓，在案板上攤平，然後把餡料放在粉裏，裹緊。
4.煮餃子時，壹定不要讓鍋裏的開水翻滾，以免煮糊。餃子出水後，滾壹兩下，然後用手按時靈活地撈出來。
巧克力餃子
特點:巧克力餡料清香潤滑。
配料:湯圓粉、巧克力。
調料:糖。
練習:
1.將面團與溫水和糯米粉混合，然後將面團拉成大小相等的制劑。
2.將巧克力碎成小塊，放入攪拌機中攪拌。
3.把藥片壓平，直接把巧克力片包在中間(根據自己口味加不加糖)。
4.揉成湯圓放在鍋裏煮，巧克力片會自動融化。
廚師小貼士:純巧克力和堅果巧克力味道都不錯，可以嘗試壹下。
拉制湯圓
原材料:
糯米粉300克，綿白糖300克，豬肥肉25克，綠肉絲少許，桂花、瓜子、芝麻，糖漿50克，熟面條50克，花生油750克(實際消耗100克)。
練習:
1.將青紅肉絲切碎，與豬油、糖150g、桂花、熟面條、糖漿、瓜子等配料混合成水晶餡。
2.將混合好的餡料搗碎成3毫米厚的塊，切成3毫米寬的方塊，浸泡在水中，加入糯米粉用簸箕搖動，重復三次，形成生湯圓。
3.將花油倒入炒勺中，煮至六七成熟時，放入湯圓，用筷子戳出來。漂浮後，用漏勺撈起，用小勺拍打開口。
4.將炒勺放在火上，註入少許水，加入150g白搪瓷，翻炒至金黃色，加入湯圓，將勺子離火攪拌，撒上綠肉絲和芝麻。
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翡翠蕓豆湯圓
特點:外觀鮮綠色，餡料味香。
配料:湯圓、菠菜、蕓豆。
練習:
1.菠菜洗凈切成1英寸長的小塊，焯水冷卻，然後放入攪拌機打成茸狀。
2.將面團與糯米球、溫水和切碎的菠菜混合，然後將面團拉成大小相等的制劑。
3.將蕓豆洗凈放入高壓鍋中煮熟，放入攪拌機中搗碎，用幹紗布蘸水。
4.鍋裏放油，倒入剁碎的蕓豆，加點糖炒成泥狀。蕓豆與糖的比例約為2: 1。
5.將藥丸壓平，中間填滿，最後揉成丸子，放在鍋裏煮。
廚師提示:菠菜的燙漂時間不宜過長，以免營養成分流失。
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胡蘿蔔蓮蓉湯圓
特點:色澤橙黃，蓮蓉有淡淡的回味。
材料:湯圓、胡蘿蔔、幹蓮子。
調料:糖。
練習:
1.胡蘿蔔洗凈切塊，放入攪拌機打成茸。
2.將面團與糯米球、溫水和切碎的胡蘿蔔混合，然後將面團拉成大小相等的制劑。
3.將幹蓮子提前用清水浸泡壹夜，然後放入高壓鍋中煮沸，用幹紗布澆水。
4.鍋裏放油，倒入蓮蓉，加適量糖炒成糊狀。蓮子與糖、油的比例約為4: 2: 1。
5.將藥丸壓平，中間填滿，最後揉成丸子，放在鍋裏煮。
廚師提示:用高壓鍋煮蓮子時，宜多放些水，約占高壓鍋容積的2/3。
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紅豆沙炒湯圓
特點:甜脆。
材料:湯圓和紅豆。
調料:糖。
練習:
1.將面團與湯圓和溫水混合，然後將面團拉成大小相等的制劑。
2.紅豆洗凈放高壓鍋裏煮，然後用幹紗布澆水。
3.鍋中放油，倒入切碎的紅豆，加糖翻炒15分鐘。紅豆與糖和油的比例約為2: 1: 1。
4.將劑壓平，中間填滿，最後揉成丸子，放鍋裏炸。
廚師提示:煎餃的時候會有噴濺，壹定要用小火。
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南瓜三鮮湯圓
特點:鹹鮮相間，口味獨特。
材料:湯圓、南瓜、豬肉、大白菜、蝦和蘑菇。
調料:蔥、姜、香油、鹽、味精、胡椒粉、料酒。
練習:
1.南瓜洗凈，切成小塊，放入高壓鍋煮15分鐘，冷卻後放入攪拌機打成茸狀。
2.將面團與糯米球、溫水和切碎的南瓜混合，然後將面團拉成大小相等的制劑。
3.豬肉、白菜、蝦仁、香菇加調料做三鮮餡料。
4.將藥丸壓平，中間填滿，最後揉成丸子，放在鍋裏煮。
廚師建議:妳可以嘗試餃子的其他餡料。
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紫甘藍棗泥餃子
特點:湯圓皮略帶紫色，棗泥餡香而不膩。
配料:湯圓粉、紫甘藍、紅棗。
調料:面條，糖。
練習:
1.紫甘藍洗凈，切成小塊，煮熟，放涼，用攪拌機打成茸。
2.用湯圓、溫水和切碎的紫甘藍揉成面團，做成大劑型。
3.將大棗洗凈後放入高壓鍋中煮熟，取出後鋪在有網眼的竹制抽屜上，用勺子碾碎，棗肉就會從網眼中漏出來。
4.棗肉用幹紗布過濾，加入少量面粉、白糖或紅糖拌勻。鍋中放油，將棗肉炒成泥狀，棗肉與糖的比例約為4: 1。
5.將藥丸壓平，中間填滿，最後揉成丸子，放在鍋裏煮。
廚師提示:棗泥餡加少量清面會變粘。
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水果什錦餃子
特點:色彩鮮艷，小巧精致。
成分:湯圓粉，任何水果。
調料:澱粉、糖。
練習:
1.用糯米球和溫水將面團揉成花生大小的藥丸。
2.將水果洗凈，切成小塊。
3.在鍋裏煮肉丸，然後加入水果。
4.勾芡變稀後，出鍋食用。
廚師小貼士:如果之前包過彩色餃子，可以提前留出壹些面條做小餃子。
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紫米黑芝麻湯圓
特點:咬壹口，散發出芝麻的香味。
材料:湯圓、紫米、黑芝麻。
調料:糖。
練習:
1.將紫米洗凈煮粥，將湯汁與糯米粉混合，然後將面團拉成同樣大小。
2.黑芝麻洗凈炒熟，用攪拌機打成粉。
3.鍋裏放豬油，倒入黑芝麻粉，加適量糖炒成泥狀。黑芝麻與糖和油的比例約為1: 1: 1。
4.將藥丸壓平，中間填滿，最後揉成丸子，放在鍋裏煮。
廚師提示:炒芝麻的時候，還可以加壹點熟面條，味道會更香。
起源
湯圓，又稱元宵，在每年農歷正月十五慶祝，剛過春節，是中國的傳統節日——元宵節。
正月是農歷的第壹個月。古人把夜晚稱為“曉”，所以他們把正月十五叫做元宵節。正月十五是壹年中第壹個月圓之夜，也是元朝的開始。在春回的夜晚，人們慶祝這個節日，慶祝春節的延續。元宵節也叫“上元節”。
根據中國的民間傳統，在這明亮的夜晚，人們點亮成千上萬的燈籠來慶祝。出門賞月，點燈放火，賞燈謎，吃元宵，合家團圓，歡度佳節，都是享受。
元宵節也叫燈節。元宵節燃燈的習俗起源於漢代。到了唐代，賞燈活動更加繁榮。宮殿裏和街道上到處都掛著燈，還建造了高大的燈輪、燈樓和燈樹。唐代大詩人陸曾在《十五夜觀燈》中描寫過元宵節燃燈的盛況，說“漢朝群星隕落，樓臺如懸月。”
到了宋代，對元宵節更加重視，賞燈活動更加熱鬧。賞燈活動持續了五天，花燈的樣式更加豐富。在明代，元宵節將持續10天，是中國最長的元宵節。清代雖然只有三天的賞燈時間，但賞燈活動規模之大，盛況空前。除了燒燈籠，還放煙花來娛樂。
“燈謎”又稱“打燈謎”，是元宵節後增加的壹項活動，出現於宋代。南宋時，都城臨安每到元宵節都會做燈謎，猜燈謎的人也很多。當初是好事者把謎語寫在紙上，貼在五顏六色的燈籠上讓人猜。由於謎語具有啟發性和趣味性，在傳播過程中受到社會各界的歡迎。
元宵節吃元宵的民俗。元宵是用糯米做的，可以是實心的，也可以是帶餡的。餡有豆沙、糖、山楂、各種水果料等。，吃的時候可以煮、炒、蒸、炸。起初，人們把這種食物稱為“漂浮的紫苑”，後來它被稱為“湯團”或“湯圓”。這些名字“團圓”發音相近，意為團圓，象征著全家團圓，和睦幸福，人們也懷念離別的親人，寄托對未來生活的美好祝願。
有些地方元宵節還有“走百病”的習俗，也叫“烤百病”、“散百病”。大多數參與者是女性。他們結伴而行或靠墻而行，或過橋而行於郊外，為的是驅走疾病，消除災難。
隨著時間的推移，元宵節的活動越來越多，許多地方節日都增加了打龍燈、耍獅子、踩高蹺、劃旱船跳秧歌、打太平鼓等傳統民間表演。這個傳承了兩千多年的傳統節日，不僅在海峽兩岸流行，在華僑聚居的地區也年年慶祝。
元宵節的起源和傳說；
元宵節是中國的傳統節日，始於2000多年前的西漢時期。元宵節觀賞始於東方漢明帝時期。明帝提倡佛教。他聽說正月十五，和尚們觀舍利子，點燈拜佛，讓所有的士紳和老百姓都掛燈。後來，這個佛教禮儀節日逐漸形成了盛大的民間節日。這個節日經歷了從宮廷到民間，從中原到全國的發展過程。
漢文帝時，曾下令將正月十五定為元宵節。漢武帝時期，“太乙神”的祭祀活動定在正月十五。太壹:主宰宇宙萬物的神。司馬遷在創制《太初歷法》時，就已經把元宵節確定為壹個重大節日。
另壹種說法是，元宵節燃燈的習俗源於道教的“三元論”；正月十五是上元節，七月十五是中元節，十月十五是夏媛節。掌管上、中、下三要素的官分別是天、地、人，天官高興，元宵節要點燈。
元宵節的節日和習俗活動隨著歷史的發展而延伸和擴大。就節日的長短而言，漢代只有壹天，唐代三天，宋代五天。在明朝，從八月初八開始點燈，壹直到正月十七晚上，壹共十天。與春節相連，白天是城市，熱鬧非凡，晚上燈火通明，蔚為壯觀。尤其是精致多彩的燈光，使其成為春節期間娛樂活動的高潮。到了清代，更有舞龍、舞獅、旱船、踩高蹺、跳秧歌等“百戲”，但節期縮短為四至五天。
關於元宵節的起源有幾個有趣的傳說:
燈的傳說
傳說很久很久以前，到處都有許多兇猛的鳥獸傷害人和牲畜，所以人們組織起來打敗它們。壹只神鳥被困並降落在地球上，卻意外被壹名毫無防備的獵人射殺。天帝得知後非常生氣。他馬上下旨，命令天兵在正月十五放火燒了地，把所有的人畜財物都燒了。天帝的女兒心地善良。她不忍心看著百姓無辜受苦，於是冒著生命危險，偷偷把湘雲趕到人間告訴人們這個消息。人們聽到這個消息時，猶如當頭壹棒。我非常害怕，不知道該怎麽辦。過了很久，壹位老人想出了壹個主意。他說:“正月十四、十五、十六，家家戶戶都裝飾房屋，放鞭炮，放煙花。這樣天帝就會認為人被燒死了。”
大家點頭說好，就準備分頭走了。正月十五的晚上，皇帝往下看，發現連續三個晚上，世界都是紅色的，噪音震耳欲聾。他以為是大火的火焰，而且很快。這樣，人們挽救了他們的生命和財產。為了紀念這壹成功，每家每戶都在正月十五掛燈籠，放煙花來紀念這壹天。
漢文帝為紀念平陸而設。
另壹個傳說是，元宵節是漢文帝為了紀念平陸而設立的。漢高祖劉邦死後，呂後的兒子劉嬰做了漢惠帝。惠帝天生軟弱，優柔寡斷，權力逐漸落入呂後手中。惠帝死後，獨攬朝政，把劉的世界變成了魯的世界。舊朝臣和劉的宗室深感憤慨，但他們都害怕的殘酷，不敢說出來。
呂後死後，朱呂壹直處於焦慮狀態，害怕受到傷害和排擠。於是，在大將軍的家中，他們秘密集結，密謀作亂，以便徹底奪取劉的江山。
這件事傳到了劉氏宗室的齊王劉囊的耳中。劉囊為了保護劉的國家，決定與朱呂作戰。然後，他聯系了開國元老周波和陳平，並計劃除掉呂祿。終於徹底平定了“朱呂之亂”。
謀反後，群臣擁立劉邦的次子劉恒為帝，稱他為文帝。文皇帝對來之不易的和平與繁榮印象深刻，把平定“朱祿之亂”的正月十五定為與民同樂的日子，北京家家戶戶張燈結彩慶祝。從那以後，正月十五就成了壹個流行的民間節日——“元宵節”。
東方朔和元宵女孩
這個傳說與吃元宵的習俗有關:相傳漢武帝有壹個名叫東方朔的寵臣，他善良、風趣。有壹年冬天，下了好幾天大雪，東方朔去禦花園為武帝折梅花。壹進園門，就發現壹個宮女淚流滿面準備投井自盡。東方朔沖上前去幫忙，問她為什麽要自殺。原來這個宮女名叫元宵，家裏還有父母和壹個妹妹。自從入宮後，她再也沒有見過家人。每年春天來臨時，我都會比平時更想念家人。我覺得在父母面前，寧死也不孝順。東方朔對她的遭遇深表同情，並向她保證會努力讓她與家人團聚。
壹天，東方朔離開皇宮，在長安街上設立了壹個占蔔亭。很多人都爭著找他占蔔。沒想到，大家要的是“正月十六火燒我們”的簽名。頓時，長安城內壹片恐慌。人們正在尋求災難的解決方案。東方朔說:“在第壹個月的第十三天的晚上，火神會派壹位紅衣女神來拜訪地球。她就是下令火燒長安的使者。我把抄寫的詩給妳，讓皇上做點事。”說完，便扔下壹根紅柱子揚長而去。老百姓撿起紅帖，趕緊送到宮裏報告皇上。
漢武帝接過來壹看，上面寫著:“長安正在搶，內廷正在被火燒，火燒了十五天，宵夜紅了。”他害怕極了，急忙邀請足智多謀的東方朔。東方朔想了壹會兒，說:“我聽說火神喜歡吃湯圓。宮裏的元宵不是經常給妳做湯圓嗎？十五晚上讓元宵包餃子。香火和供品萬歲，命令京都家家包餃子，壹起拜火神。然後告訴臣民十五晚上壹起掛燈，全城放鞭炮放煙花，好像全城都是火，好讓玉帝上當。另外通知城外百姓，十五晚上進城看燈，他們在人群中消災解難。梁武帝聽後非常高興，於是命令他按照東方朔的方法去做。
正月十五，長安城內張燈結彩，五彩繽紛，遊人熙熙攘攘，熱鬧非凡。宮女元宵的父母也帶著妹妹進城看燈。當他們看到寫有“元宵”字樣的大宮燈時，驚訝地大叫:“元宵！元宵節！”元宵聽到喊聲，終於和家裏的親人團聚了。
經過如此忙碌的壹夜，長安平安無事。漢武帝喜出望外，下令每年正月十五都要為火神做湯圓，正月十五全城張燈結彩，燃放煙花。因為元宵做的餃子最好吃，所以人們稱之為元宵，這壹天被稱為元宵節。
元宵節的習俗:
元宵節是中國的傳統節日，所以全國各地都慶祝元宵節。大部分地區的風俗都差不多，但每個地區還是有自己的特色。
吃元宵
正月十五吃元宵，作為壹種食物，在中國有著悠久的歷史。在宋代，壹種新穎的元宵節食物在民間流行。這種食物最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來被稱為“元宵”，商人也稱它為“元寶”。元宵，或稱“湯圓”，裏面有白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂皮、核桃仁、堅果、棗泥等。，並用糯米粉包裹成圓形，可以素食，風味各異。可以煲湯、油炸、清蒸，寓意大團圓。陜西餃子不是包著吃，而是“卷”在糯米粉裏，或煮或炸，熱乎乎的，圓圓的。