網絡名人在餐飲市場頻繁出現的茶葉品牌，為什麽消費者沒有真正實現從網絡名人到品牌的轉變？

現在客戶的口味變化很快，需要不斷升級叠代，甚至推出各種產品。因為很多網紅品牌都是快消產品，制造工藝簡單容易復制，所以要把重點放在產品創新和研發上。值得強調的是，爆款以外的產品在精細化運營階段可以有效提高店鋪的單價和利潤率，而新品可以讓網紅店鋪持續火爆，這是品牌生存的必要條件。

網絡名人店要想長久生存，產品是核心。比如現在非常流行的雕爺牛腩產品，更新速度慢，不能適應行業的快速發展。雖然有明星試吃，在包裝上玩了很多花樣，但是顧客的評價很差，沒有口碑，也很少有人分享。因此，他活不下去了。類似的情況，韓寒真的很高興見到妳，Morphy的小面館被顧客稱為用詞不當。

目前大部分網紅店都有快餐產品。茶飲料，食品飲料，零食甜品都是剛需，而且消費頻率很高。自然回購利率會高於其他產品。世界上最受歡迎的網上餐廳不是火鍋，就是奶茶，就是面包店，因為人們把美食視為第壹要務，沒有什麽比吃更重要。如果有什麽不同的話，那就是吃更好的食物。高關註度、高認知度、高頻消費、高認知度，讓餐飲成為網紅品牌的第壹品類。

網絡名人店是流量聚集地，黃牛排長隊是網絡名人品牌的標配。茶靠的是創新的喝茶方法和占蔔。在Tik Tok的幫助下，大火在壹夜之間爆發了。答案是，茶靠的是口碑裂變。壹般來說，網紅店都是靠口碑裂變來推動創新的。