2、吉祥之事說:紅蛋的功德，不僅僅是吃，民間自古就有“雕蛋畫蛋”的手藝。這壹點在海關資料的很多歷史記載中都可以找到。時至今日，雕蛋畫蛋仍然是壹種民間手工藝。人們已經從對“蛋”的崇拜發展到對紅蛋的喜愛，並將其視為吉祥之物。
3.圖騰崇拜論:從考古的角度可以發現，中國原始文化中有相當比例是對“鳥”的圖騰崇拜，河姆渡、良渚、馬家窯文化中都有大量的鳥的圖案，而古人所謂的“神秘之鳥”，包括後來成為中華民族代表圖騰之壹的鳳凰，都是以尚未馴化的原始雞為原型的。所以“雞”就成了現實中人們原始圖騰崇拜的支撐。？從對雞的崇拜，逐漸發展成為紅雞蛋的民俗，滲透著豐富的歷史信息。
4.生殖崇拜:紅蛋習俗是原始社會人類生殖崇拜文化的遺留。雞蛋能孵出小雞，所以人吃雞蛋就能生孩子。所以古人每次都把雞蛋叫做“雞”。這種基於對雞蛋功能認識的思考，可以從壹系列具體的行為模式中推導出來。雲南鶴慶的白族女青年，春耕前經常去河塘裏討教育。乞丐們手裏拿著兩個煮好的紅雞蛋，在池塘裏洗澡，用它們擦身體，回家後和丈夫分享。
5、辟邪消災:紅蛋的習俗也起源於巫醫辟邪消災。古人視雞為百鳥之長，認為其有鎮邪之功，反映了古人對雞的神性的認識。雞由蛋而來，蛋由雞而生，所以蛋自然也有神性。在舊社會，民間仍然流行用雞蛋占蔔的習俗；古人還認為，每逢喜慶之時，必有邪氣相擾，或有疾病在某些節氣和時辰侵襲人，要註意不要吃雞蛋。比如今天中原、西南壹些地區的“三月三吃雞蛋”的習俗，以及民間流行的新婚之夜讓新人分享紅雞蛋的傳統，可以推斷紅雞蛋的習俗其實來源於雞蛋辟邪的巫術。
紅色雞蛋的特點:
紅色的雞蛋壹般意味著好運，它們有祈求早日出生的意思。其實紅雞蛋還是用普通雞蛋染色或者用紅紙加工的。只有蛋殼被染成了紅色，所以壹般來說，紅色的雞蛋是可以食用的。
沒有國家標準對民間染蛋紅紙進行規範管理。消費者根本不知道紅紙的色素是工業級還是食品級。通常是浸泡紅曲米或直接購買紅曲色素染色得到的紅色溶液。如果將雞蛋浸泡在染料制成的溶液中，時間長了染料很可能會通過毛孔滲透到雞蛋中，將蛋白質染成紅色，殘留是不可控的。