在臘月二十五，大米像珍珠和豆子。出自《寇行》宋範成大
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臘八節的習俗:
1，熬臘八粥
宋代煮臘八粥的配料有核桃(核桃)、松子、奶菇(蘑菇)、柿餅、栗子、米豆，象征佛教的“七寶”，包含了人生的五味，故稱“七寶五味粥”。後人不知其意，常稱臘八粥為“八寶粥”，有時還要采集八種米豆水果煮粥。其實各個朝代的臘八粥食材都不壹樣，老舍先生也笑稱臘八粥食材是“小型農展”。所以，只要是各種食材，沒必要糾結在八種食材上。
2、腌制臘八蒜
腌制臘八蒜主要流行於中國北方，尤其是北方。臘八蒜用醋腌制，成品如玉，微酸微辣。還有老北京吃臘八蒜的故事，來源於“蒜”和“算”的諧音。在舊北京，商店有在臘月結賬的習俗。壹般從臘八開始算賬。正所謂“吃了臘八飯就辦年”，所以臘八節也叫“臘八節”。