清朝光緒年間(公元1894年)甲午戰爭，魯迅的叔叔周忠祥等人在紹興市都昌坊口開了壹家小旅館。店主從《易經·坤卦》的句子中選擇“鹹亨”二字作為店名，寓意酒店生意興隆，萬事如意。魯迅先生在《孔乙己》《風波》《明天》中，以鹹亨酒店為重要背景，使鹹亨酒店名揚海內外。
鹹亨大酒店位於魯迅舊居所在地紹興東長房口的東端。“鹹”的意思是“都”，“恒”的意思是順利，“鹹”的意思是“大家都順利”。以此為店名，表明了家族對生意興隆的殷切期望。易經雲:“坤厚載，德和無窮，大放異彩，好品味。”也就是說占蔔，誰契合這個占蔔，誰就發展順利，無論是物質上還是精神上。所以唐代的李治用“鹹亨”作為其稱謂之壹。鹹亨酒店所在的紹興水城。
1981年，魯迅誕辰壹百周年之際，老店開張。清末紹興的建築風格壹如既往的古老；房子中間沿下緣掛著壹塊白底黑字的店匾，橫寫著“鹹亨酒店”幾個字。街上有壹個青龍牌的彎尺櫃，末端直書“太白遺風”，牌下的青瓷壇和藍邊碗形成了獨特的風格。1991年後，鹹亨酒店的傳承人在魯迅先生的作品中尋找品牌落地生根的土壤，通過品牌創新和管理創新培育自己的核心競爭力，使鹹亨酒店成為傳統風格與時代特色相結合，融合名城風情、名人名酒的名店。無數中外遊客慕名而來，輕飲，吟酒，畫詩。著名漫畫家華寫道:“酒逢知己千杯。”。鹹亨酒店不僅是酒店，也是景區。它與魯迅故居、百草園、三潭印月、土古寺等文物古跡同構，成為解讀魯迅原著的鑰匙。