立秋江蘇各地都有每天吃西瓜的習俗，稱為吃秋。另壹方面，立秋往往是今年最後壹次吃西瓜。人們認為立秋後，早晚天氣會變冷，吃冷的食物會對胃有影響，所以立秋後就不吃西瓜了。
吃“福緣”
立秋節氣是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，後代就會成為大官，龍眼也叫“福元”，所以有句俗語:吃了龍眼，就會有孫子。
吃“渣”
立秋在山東萊西流行吃“渣渣”，壹種豆腐和青菜做成的小豆腐，有“大人小孩吃了立秋渣渣不吐不拉”的說法。秋季是腸胃病的高發期，很多地區的民俗都有壹年治病祈福的意思。四川和山東是這種民俗的典型代表。
喝四川的“秋水”在四川東部和西部也很流行，即在立秋的時刻，全家人每人喝壹杯，據說可以消除積聚的暑氣，秋來也不會胃痛。
吃肉“有秋肥”
每年立秋，按照老北京的習俗，吃肉，也就是“糊秋肥”。在北京壹些老字號的肉類專櫃前，購買肉制品的顧客會排起長隊。壹旦到了立秋，雖然天氣仍然很熱，人們的身體也不再濕漉漉的，畢竟涼爽的秋天來了。於是開始萌發做點好吃的來彌補夏天以來虧空的想法。我應該吃什麽？最滿意的是燉肉！通過吃燉肉來彌補夏天流失的脂肪，稱為“貼秋肥”。
吃涼糕
在金華市民心中，吃西瓜和涼糕是立秋必不可少的傳統習俗。什麽是酷蛋糕？就是把紅薯澱粉熬成湯，倒進碗裏。第二天早上留下來，形成壹整塊。遠看像壹顆圓潤透明的白玉，再切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，使之清涼，酸甜可口。