如果妳真的有壹天沒時間打理早餐，空著肚子離開家，千萬不要放縱自己的胃被飲料、餅幹、巧克力、熱狗等“垃圾食品”入侵。急診也要選擇健康快餐。不妨在書桌裏做壹個小抽屜，即食營養強化麥片、杏幹、葡萄幹、香蕉海苔片、地瓜幹等健康食品隨時可以發揮應急作用。如果能再準備壹盒保鮮包裝的低脂牛奶或者純果汁就更好了。當然，從家裏帶個水果也不錯。
粥不僅營養豐富，也是其他營養食物的極好載體。任何食物拌粥都有利於營養的消化吸收。粥除了含有豐富的碳水化合物外，還含有無機鹽和各種礦物質、氨基酸、葡萄糖、維生素和植物蛋白，微量元素有磷、鐵、鈣、鋅等。許多營養素不是牛奶提供的。所以很多媽媽發現，經常吃各種米粥的嬰兒，比只吃牛奶或米粉的嬰兒要強壯很多。
吃粥可以減少熱量攝入，防止肥胖。它是壹種天然的減肥食品，具有健脾養胃的特殊功效，對保持健康有重要作用，並能大大降低高血壓、心臟病、糖尿病等“時髦病”的發病率。聯合國對長壽地區的標準是每百萬人中有75位百歲老人。江蘇省如臯市654.38+0.45萬人口中，百歲老人有654.38+0.72人，90歲以上的有4000多人！這與當地“兩粥壹飯”的獨特飲食習慣密切相關。
如何做壹些美容粥:
1，糯米100g，大棗10，小麥20g，白芍15g，蜂蜜2勺。將小麥、白芍加水煎煮半小時去渣，然後將汁液放入鍋中，加入糯米、大棗，再將適量清水放入水中3小時，加入蜂蜜。此粥疏肝、柔肝、健脾，對脾氣暴躁、郁傷、哭鬧、多汗、燥熱等癥狀有很好的輔助治療作用。
2.桂圓肉50克，豌豆10克，花生30克，刀豆50克，糯米200克，紅糖適量。糯米洗凈，加入桂圓肉、豌豆、花生、刀豆，加水4小時，再加入紅糖。此粥養血安神，溫脾暖胃，適用於頭暈目眩，煙火氣，視物模糊，面色蒼白，失眠，夢多，性欲低下等。經常食用會促進面色紅潤，眼睛明亮。
3.糯米200克，花生100克，黑芝麻50克，蜂蜜適量。花生和黑芝麻用攪拌機打成泥狀，糯米加水攪拌4小時，加入蜂蜜。這種粥滋養血液，促進頭發生長，滋潤皮膚，恢復容顏。適用於盆腔瘀血、血小板減少、脫發、頭發花白、皮膚粗糙、面無血色。多吃可以使人的膚色和頭發變亮。
4.糯米200克，豆腐100克，粉絲50克，鹽和味精適量。豆腐切塊，放鍋裏炸壹下，取出，粉絲和糯米加水3小時，撒上鹽和味精。此粥養陰，生津，柔膚，去皺。適用於燥熱引起的口幹、便秘、失眠、皮膚多孔、皮膚幹燥。經常吃會讓皮膚滋潤，充滿活力。
5.糯米200克，水浸海帶100克，陳皮10克，胡椒粉、鹽、味精少許。將海帶剁成糯米末，煮3小時。將橘子皮切好放入鍋中，煮1小時，撒上胡椒粉、味精、鹽。這種粥可以降血脂，強身健體。對子宮肌瘤、乳腺纖維瘤、卵巢囊腫、早中期乳腺癌、高血脂、高血壓、肥胖等有較好的療效。，而且清淡飲食，保持健康就好。
6.冬瓜500克，糯米200克，五花肉50克，鹽和味精少許。冬瓜去皮去籽，切成丁，五花肉磨碎，和糯米壹起放在水裏煮到稀，撒上鹽和味精。此粥嫩滑細膩，利尿化痰。經常食用可緩解痰熱、痰黃、尿痛、面部浮腫、毛孔粗大、色素沈著、皮膚粗糙、油性等引起的咳嗽，使面部皮膚嫩滑。
正宗皮蛋瘦肉粥
【粥的配料】:瘦肉1塊(豬蹄筋最好)皮蛋2個(無鉛皮蛋)。
姜1，水足夠，油適量，鹽適量。
操作流程:
1.挑米:粥最好用東北米，珍珠米中的圓而短。煮出來的粥特別軟。
2.粥飯提前腌制:大約半碗米洗幹凈後，用2湯匙油、1半茶匙鹽和少許水(2茶匙)拌勻，腌制至少半小時。不用擔心，雖然用了很多油，但是熬粥的過程中油會揮發，讓米棉爛了，所以不油膩。
3.粥肉要用開水焯壹下去腥，或者腌制:粥要用瘦肉或者腌制的瘦肉，不要切壹整塊肉(我壹般用壹塊大概手掌大小的豬肉，1 ~ 2 cm厚，有條件的話豬蹄筋肉味道更好)。如果用瘦肉煮粥，先將瘦肉用開水略煮，然後洗凈；如果妳喜歡用鹹豬肉煮粥，妳應該提前壹天腌制鹹豬肉。方法如下:將壹塊豬肉洗凈，擦幹，在肉上撒2 ~ 3茶匙鹽，放入冰箱腌制12小時以上，才可以入味。
4.煮粥的水要充分燒開後再放材料:大湯鍋放大量水，燒開後再放材料。先放肉和姜片，不要關小火。肉放在開水裏，外面的部分煮熟了，加熱就硬了，把肉汁封在裏面，這樣煮完粥肉就不難吃了。然後當水再沸騰的時候，腌好的米飯和壹個剁碎的皮蛋，第壹個皮蛋剁碎和米飯壹起煮，皮蛋就會融化，融入粥的味道。
5.先大火，後小火，火候要足:水開時，加入食材後，先煮20分鐘，再轉小火1.5小時。熱量充足時，粥就會軟糯入味，容易消化。
6.粥的質地處理:小火煮65，438+0.5小時後，把第二個皮蛋剁碎，撈出粥裏煮好的瘦肉，用筷子拉成絲，和第二個皮蛋壹起放回粥裏，煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋是關火前半小時加到粥裏的。半個小時，第二個皮蛋就可以熟了，沒有石灰味，同時也變得軟滑。吃粥的時候可以吃皮蛋，肉因為煮過保持了壹定的風味，切絲後特別好吃。
這樣煮出來的粥不用鹽，很好吃，也容易消化。如果粥有點粘，請不要用勺子去拔鍋底的粘皮，不然粥會有焦味。我們壹般會在鍋底放壹個輕勺，用來煮粥。水燒開的時候，小勺也被帶動，防止粥粘底。
當妳餓的時候，妳的胃是空的。妳上次吃的食物已經在胃腸道消化了，已經不能為人體活動提供足夠的能量了。能為人體提供能量的營養素有三種。壹個是蛋白質，富含肉類和蛋類。二是富含脂肪食物中的脂肪；第三，中國人吃更多的谷物，其中含有大量的碳水化合物。蛋白質、脂肪和碳水化合物在人體內可以轉化為熱能，為各種體力和腦力活動提供能量。蛋白質在人體內的主要作用不是提供能量，而是補充人體器官的生長和消耗。用蛋白質作為能量的主要供給營養有點不劃算；脂肪可以為人體提供大量的能量，但是大量攝入脂肪類食物會對人體產生其他不良影響；最好的選擇是我們最常吃的谷類食物中的碳水化合物，作為早餐中主要的能量供應成分。
谷物在人體胃腸道消化後，以澱粉和其他糖類的形式進入血液，為人體提供能量。人在饑餓時，血液中的糖分較少，會導致疲勞、頭暈等“低血糖”。雖然不同種類相同量的谷類含有相同量的碳水化合物，但在體內的消化吸收速度是不同的。消化慢的食物更能抵抗饑餓。這些食物可以讓能量慢慢進入血液，長時間提供能量。
答:能提供能量的營養素有三種。它們是肉類和蛋類中富含的蛋白質、富含脂肪的食物中的脂肪和谷類中含有的碳水化合物。
b:雖然相同量的不同種類的谷類含有大約相同量的碳水化合物，但在體內消化吸收的速度是不同的。消化慢的食物更能抵抗饑餓。
營養學家用“血糖指數”來區分谷物消化過程中的這種差異，葡萄糖的血糖指數設定為100，用來衡量其他食物在消化過程中的反應。“血糖生成指數”低於55的食物更耐饑餓。這類食物包括面條、黑米粥、大麥粥、玉米粉粥、玉米糝粥、粉條、豆腐，以及除了已知的西瓜、菠蘿之外的大部分水果。精制面粉制作的饅頭、面包等主食都是升糖指數較高的食物，但吃饅頭配芹菜或含纖維素較多的牛肉，可以大大降低這種復雜飲食的升糖指數。高血糖指數食物的血糖會在人食用後約1小時降至空腹水平，甚至低於空腹血糖水平。這是因為高血糖指數的食物不僅消化吸收快，還會使血糖水平升高，促使胰腺分泌大量胰島素來降低高血糖。低血糖指數的食物不僅能使胰腺分泌大量胰島素，還能使血糖緩慢下降，達到空腹水平需要2~3小時，因此對饑餓更耐受。吃低血糖飲食不僅會讓妳早上更餓，還會對妳的健康產生許多其他有益的影響。例如，它可以保護胰腺分泌胰島素的敏感性，使糖尿病患者更好地控制血糖，幫助正常人控制體重。
低血糖指數的食物和膳食消化緩慢——它們對饑餓更耐受。
b、多吃耐饑食物更有利於人體健康。
哪些食物是低血糖指數食物，各種食物如何組合成低血糖指數飲食？
答:低血糖指數的食物:
面條、通心粉、黑米粥、大麥粥、玉米粥、玉米粥、粉條、藕粉、魔芋、豆腐及豆類、牛奶及乳制品，以及除已知西瓜、菠蘿外的大部分水果。達能的休閑餅幹，奶酥餅幹，陽光早餐餅幹。
b:低血糖指數復合飲食；
芹菜炒雞蛋饅頭，醬牛肉饅頭，木耳炒蛋餅，三鮮餃子，芹菜豬肉包子，硬麥面肉餡餛飩，米飯和魚，燉豬肉粉條。
除了上面列舉的食物和膳食，妳還可以掌握以下原則來選擇低血糖指數的食物和膳食:1，高纖維、高脂質的食物，如玉米、花生等。
2.由較大的植物顆粒制成的食物，如粗面包和饅頭。
3.加工越精細，加工溫度越高，食物的升糖指數越高(付強面粉饅頭88和白面包87)。