基本介紹中文名:北海岸國家:加拿大產品:冰酒公司:Wycor公司聯盟:VQA質量聯盟北海岸冰酒，產品介紹，冰酒的定義，北海岸冰酒，產於加拿大尼亞加拉半島，是世界公認的冰酒生產典範，在冰酒範疇中被譽為“液體黃金”，以其卓越的品質，北海岸冰酒被譽為“酒中鉆石”。由自然冷凍的維多葡萄釀制而成，呈現金黃色光澤，具有濃郁的蜂蜜、荔枝等熱帶水果香氣，酸甜平衡。如果冷藏到5℃，入口順滑，給人壹種溫馨甜蜜的享受。l知名:北海岸是加拿大著名品牌，由全球最大的瓦克公司生產，是全球最可靠的冰酒生產商，也是唯壹有穩定貨源的冰酒品牌。l稀有:只有三個國家生產真正優質的冰酒:加拿大、德國和奧地利。加拿大的氣候條件最適合制作冰酒的葡萄的生長和釀造。l珍貴:釀造1瓶375ml冰酒所需的葡萄是普通葡萄酒的8倍。l品質:擁有最嚴格的VQA標誌，並通過加拿大葡萄酒質量管理體系認證。它相當於法國的AOC和意大利的DOCG。產品介紹1)北岸莊園(NORTH SHORE ESTATES)冰酒品鑒筆記:這款冰酒優選采用來自尼亞加拉半島的天然冷凍“Vidal”葡萄，嚴格按照VQA標準釀造。釀造的冰酒色澤金黃，有濃郁的蜂蜜和熱帶水果的香氣。特別適合純飲，或者搭配清淡的甜味小吃、低脂冰淇淋、水果沙拉。建議冰鎮至5度，用特制的冰玻璃杯或小郁金香杯飲用。2)北岸莊園品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒品鑒釀造出來的冰酒呈紅色光澤，有濃郁的紅莓和蜂蜜味道。特別適合純飲，或者搭配苦巧克力和果醬的甜點。搭配烤鴨配海鮮醬或其他開胃菜都很不錯。建議冰鎮至5度，用特制的冰玻璃杯或小郁金香杯飲用。3)北岸莊園珍藏的北岸莊園Vidal Reserve冰酒品鑒筆記:這款冰酒采用來自尼亞加拉半島的天然冷凍“Vidor”葡萄，在-9℃以下采摘，按照VQA標準釀造。制成的冰酒色澤金黃，荔枝和冰酒的清晰度很強。顧名思義，就是冰酒。根據我國《葡萄釀造技術規範》中對冰酒的定義，當氣溫低於-7℃時，葡萄會在枝頭停留壹定時間，然後采摘下來壓榨，用這種葡萄汁釀酒。釀造冰酒用的葡萄到采摘階段後，大量水分被凍結分離成冰片，剩下的濃縮汁很少。所以壹棵完整的葡萄樹只能生產壹瓶冰酒，這也是為什麽世界冰酒總產量只有1000噸，而且價格昂貴，通常半瓶出售。主要盛行於上流社會的高端消費者中，影響力遠大於其他葡萄酒產品，被譽為葡萄酒中的“貴族”，北海岸冰酒甚至被業內專家尊稱為“葡萄酒中的鉆石”。葡萄酒質量聯盟——VQA標準VQA(Vintners Quality Alliance)是加拿大葡萄酒質量聯盟的簡稱。VQA對冰酒的定義和標準堪稱世界上最嚴格的葡萄酒標準。根據安大略省2000年頒布的《VQA法案》，VQA從壹個自願性的標準組織轉變為強制性的法律體系，使得加拿大冰酒從葡萄種植、種植、采摘、釀造、灌裝的全過程處於VQA標準的全面監控和法律的嚴格監管之下。加拿大VQA的苛刻可以從很多細節上看出來:釀造冰酒的原料必須使用葡萄藤上自然冷凍的葡萄；冰葡萄在采摘和壓榨過程中的溫度不能超過-8℃；提貨時間必須在10 am之前；冷凍葡萄汁的含糖量必須在35度以上，殘糖必須達到125g/L，在發酵罐中測得的壓榨汁含糖量不得低於32度。人們無法想象，在這個不易種植葡萄的高寒地區，加拿大葡萄酒從業者是如何克服重重困難，嚴格遵守這些近乎苛刻的規定的。上世紀70年代創立著名的雲嶺冰酒廠的老人唐納德·齊拉爾多(Donald Ziraldo)的壹句話，讓人豁然開朗，深刻理解了為什麽加拿大在世界葡萄產業的變革中像壹顆新星壹樣崛起，加拿大冰酒獲得多項世界大獎，被業內廣泛認可，成為當今世界最重要的冰酒產區。“冰酒是壹種高風險的酒，產量非常稀少，可以說是靠上帝的恩賜。即使像雲嶺酒莊所在的加拿大尼亞加拉這樣神奇的土地，有適合冰葡萄生長的氣候，良好的土壤條件，適宜的水質，適合寒冷氣候種植的葡萄品種，掌握了高山地區葡萄種植和釀造技術的專業人士，人們仍然不確定他們壹定能釀造出高品質的冰酒。”唐納德慢慢地說，“但是VQA給了我們這樣的信心。當我們以最大的熱情和韌勁恪守和執行VQA，從不忽略任何壹個微小的細節，所謂天道酬勤，我們得到的回報是最豐厚的，那就是酸甜度完美平衡、果香濃郁、自然清香但不甜膩的最優質冰酒。”北海岸冰酒的每壹瓶標簽上都標有VQA認證的字樣，以確保酒瓶完好無損。北海岸與建發酒業2007年，全球最大的葡萄酒生產商和經銷商美國星座公司在北京宣布，全球知名的加拿大頂級產品“北海岸冰酒”將全面進入中國市場，專業的高品質葡萄酒供應鏈服務商建發酒業將作為北海岸冰酒在中國的“獨家代言人”，全面負責旗下“北海岸冰酒”在中國的品牌推廣和銷售。“美國星座與建發酒業的合作，除了資金實力雄厚之外，更看重的是建發長期積累的高端白酒產品品牌策劃和營銷的專業知識和豐富經驗，以及團隊誠實、務實、細致的精神面貌和企業文化。”美國星座公司中國區總經理在接受采訪時表示，“我們在2007年與建發的合作計劃將我們的產能延伸到了極限，使中國成為美國之外的第二大冰酒市場。明年，我們將繼續擴大產能，以支持建發公司滿足中國市場的巨大需求。我們深信，像建發這樣深諳中高端人群消費特點和習慣的團隊，必將讓中國的消費者在短時間內迅速認識、深入了解、愛上並享受到我們頂級冰酒產品的壹流品質。”建發酒業攜加拿大北海岸冰酒亮相哈爾濱全國糖酒會，引起巨大轟動。北海岸冰酒以其金黃色的光澤，濃郁的蜂蜜和熱帶水果香氣的獨特風味，以及僅有3萬瓶的罕見年產量，被中國高端消費者譽為“葡萄酒中的鉆石”，將在中國市場繼續演繹加拿大冰酒的美麗傳奇。建發酒業是中國百強上市公司建發股份旗下的專業優質白酒供應鏈服務商。建發酒業憑借強大的資源和十余年的白酒管理經驗，依托建發集團中國500強的背景，迅速成長為國內領先企業。通過多年的快速發展，建發酒業在行業中確立了穩固的地位。截至2012:
1)中國食品土畜進出口商會酒類進出口商會分會會長；
2)連續六年獲得五糧液“優秀品牌經營者”稱號；
3)五糧液綜合實力第二品牌運營商；
4)中國最大的葡萄酒進口商(根據海關進口數據)；
5)法國波爾多葡萄酒最大的中國買家(進口商)。