揚州茶館的資料？速求

揚州最著名的是茶館；早上去下午去都是滿滿的。吃的花樣最多。坐定了沏上茶，便有賣零碎的來兜攬，手臂上挽著壹個黯病的柳條筐，筐子裏擺滿了壹些小蒲包分放著瓜子花生炒鹽豆之類。又有炒白果的，在擔子上鐵鍋爆著白果，壹片鏟子的聲音。得先告訴他，才給妳炒。炒得殼子爆了，露出黃亮的仁兒，鏟在鐵絲罩裏送過來，又熱又香。還有賣五香牛肉的，讓他抓壹些，攤在幹荷葉上；叫茶房拿點好麻醬油來，拌上慢慢地吃，也可向賣零碎的買些白酒——揚州普通都喝白酒——喝著。這才叫茶房燙幹些。北平現在吃幹絲，都是所謂

煮幹絲；那是很濃的，當菜很好，當點心卻未必合式。燙幹絲先將壹大塊方的白豆腐幹飛快地切成薄片，再切為細絲，放在小碗裏，用開水壹澆，幹絲便熟了；逼去了水，摶成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱壹撮蝦米和幹筍絲在尖兒，就成。說時遲，那時快，剛瞧著在切豆腐幹，壹眨眼已端來了。燙幹絲就是清得好，不妨礙妳吃別的。接著該要小籠點心。北平淮揚館子出賣的湯包，誠哉是好，在揚州卻少見；那實在是淮陰的名字，揚州不該掠美。揚州的小籠點心，肉餡兒的，蟹肉餡兒的，筍肉餡兒的且不用說，最可口的是菜包子菜燒賣，還有

幹菜包子。菜選那最嫩的，剁成泥，加壹點兒糖壹點兒油，蒸得白生生的，熱騰騰的，到口輕松地化去，留下壹絲兒余味。幹菜也是切碎，也是加壹點兒糖和油，燥濕恰到好處；細細地咬嚼，可以嚼出壹點橄欖般的回味來。這麽著每樣吃點兒也並不太多。要是有飯局，還盡可以從容地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶爾上壹回茶館的本地人外地人，卻總忍不住狼吞虎咽，到了兒捧著肚子走出。

揚州遊覽以水為主，以船為主，已另有文記過，此處從略。城裏城外古跡很多，如“文選樓”，“天保城”，“雷塘”，“二十四橋”等，卻很少人留意；大家常去的只是史可法的“梅花嶺”罷了。倘若有相當的假期，邀上兩三個人去尋幽訪古倒有意思；自然，得帶點花生米，五香牛肉，白酒。