鹵料包鹵菜的做法大全

相信很多人都喜歡吃鹵菜，而且其也是快餐店，街邊小吃店的重要餐單之壹。鹵菜的品種也是多種多樣的，例如有鹵雞爪，鹵雞蛋，鹵鴨翅，鹵素菜，鹵豬蹄等，可以滿足大眾的不同需求。而且鹵菜適合壹年四季食用，特別是夏天用鹵菜配啤酒，絕對是朋友聚會，在家煲劇的上佳之選。那麽如果自己在家想用鹵料包做鹵菜，應該怎麽做呢？下面就給大家介紹兩道鹵菜的做法：

1、鹵蓮藕。

食材：鹵料包、蓮藕、油潑辣子(不吃辣的可以不放)、醋

做法：1)將鹵料包加入2000ml的水煮熟入味，做成鹵水;2)蓮藕切去兩頭，不要削皮，分切成小段，洗凈備用;3)將藕段放入鹵水腫，煮至沸騰時改小火，再煮15-20分鐘即可;6)待冷卻後將藕段切成小片然後倒上油潑辣子、醋、以及鹵水調成的味汁，拌勻即可。

2、鹵豬蹄。

食材：豬蹄壹根，鹵料1包、辣椒、姜、蒜、蔥頭、雞精、冰糖(也可用砂糖)、生抽、老抽、老酒、胡椒粉

做法：1)洗凈豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出再用指鉗將毛拔除並將其斬成小塊。2)鍋內加入鹵料包，調味料和水壹起燒沸，調好口味和色澤。3)放入切好的豬蹄，大火燒沸後轉小火.鹵至豬蹄酥爛時即可，裝盤時可根據個人口味撒些白芝麻和蔥花點綴。

上面兩種是鹵菜比較普遍的大眾做法，其他類型的鹵菜可以加以參考。