通草豬蹄湯是壹道具有滋補養生、清熱解毒功效的美味佳肴。它以豬蹄為主要食材，加入通草、生姜、紅棗等輔料，經過長時間的燉煮，湯汁濃郁，肉質鮮嫩，口感豐富，營養豐富，是壹道適合各個年齡段人群食用的美食。
材料準備
主料：豬蹄2只。
輔料：通草50克，生姜3片，紅棗10枚，枸杞10克，鹽適量。
烹飪步驟
步驟壹：準備材料
將豬蹄清洗幹凈，用刀刮去表面的毛發和雜質，切成小塊備用。通草用清水浸泡30分鐘，洗凈備用。生姜切成薄片備用。紅棗洗凈備用。
步驟二：焯水
將豬蹄放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開後撇去浮沫，焯水10分鐘。將焯過水的豬蹄撈出，用清水沖洗幹凈，備用。
步驟三：燉煮
將焯過水的豬蹄放入砂鍋中，加入適量清水，加入通草、生姜、紅棗、枸杞，大火燒開後轉小火燉煮2小時，直到豬蹄肉變得鮮嫩可口，湯汁濃郁香濃。
步驟四：調味
燉煮完成後，加入適量鹽調味，攪拌均勻即可。
營養價值
通草豬蹄湯是壹道營養豐富的美食，豬蹄富含膠原蛋白、蛋白質、鈣、磷等營養成分，對於補充人體所需的營養素有很好的作用；通草具有滋陰清熱、潤肺止咳的功效，能夠幫助人體清除熱毒，增強人體免疫力；生姜具有發汗、解表、溫中、止嘔等功效，能夠幫助人體排汗解毒，促進新陳代謝；紅棗富含多種維生素和礦物質，能夠滋補養生，促進人體健康。