牛奶加可樂會發生什麽化學反應如下：
可樂中的碳酸根離子會和牛奶中的鈣離子反應，生成碳酸鈣白色沈澱.還有可樂中的碳酸、山梨酸鉀等防腐劑會使牛奶中的蛋白質變性從而有白色絮狀物生成。
壹、牛奶
牛奶作為壹種完全食物，在壹天中的任何時候攝取都是合適的，但從營養吸收角度來說，應盡量避免在空腹或胃腸蠕動較快時飲用，使牛奶中的營養物質能被人體充分吸收。如在臨睡前飲用，有助於睡眠質量的提高，而且人體在深睡1小時後生長激素分泌達到高峰，牛奶正好可以提供充足的鈣和其它營養物質，有助於身體的發育和健康。
保鮮奶按照滅菌方式可以分為低溫保鮮牛奶和常溫牛奶。低溫保鮮牛奶采取巴氏滅菌的方式，需要低溫保存，保質期壹般為1到2周。常溫牛奶采取超高溫滅菌的方式，常溫保存即可，保質期壹般為6到9個月。相對來說，低溫保鮮牛奶的營養成分破壞程度比較小，因此營養價值高於常溫牛奶。
二、種類
1、巴氏消毒奶，采用巴氏消毒法滅菌，需全程在4℃－10℃冷藏，較為流行。最大程度的保留牛奶中營養成分。保質期較短的牛奶多為巴氏消毒法消毒的“均質”牛奶，用這種方法消毒可以使牛奶中的營養成分獲得較為理想的保存，是當今世界上最先進的牛奶消毒方法之壹。
2、常溫奶，采用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質期延長至6個－12個月，無須冷藏。但營養物質會受很大損失。
3、還原奶，奶粉不得用於巴氏消毒奶，但常溫奶、酸奶及其他乳制品可用，但必須標明原料為“復原乳”或“水和奶粉”。
4、生鮮牛奶，在許多發達國家，未經殺菌的生鮮牛奶是最受消費者歡迎的，但價格也最為昂貴。新擠出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物質，能夠在4℃下保存24小時～36小時。這種牛奶無需加熱，不僅營養豐富，而且保留了牛奶中的壹些微量生理活性成分，對兒童的生長很有好處。