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立冬北方吃什麽

北方立冬吃蘿蔔老鴨煲、餃子、釀黃酒、羊肉、甘蔗、生蔥等。

壹、蘿蔔老鴨煲

老鴨和蘿蔔搭配,能將兩者的優勢發揮到極致,該湯味道醇厚,且香味濃郁,很適合壹家人食用。

二、餃子

俗話說得好“好吃不過餃子”,在北方立冬這天是要吃餃子的,因為餃子是源於“交子之時”的說法。立冬是秋冬季節之交,所以“交”子之時的餃子不能不吃。

三、釀黃酒

立冬之日也是釀黃酒的時候,是紹興傳統的釀酒風俗,冬天的水體清冽,氣溫較低,酒在低溫長時間的發酵過程中形成良好的風味。

四、羊肉

北方的部分地區會在立冬這天吃羊肉,羊肉肥,立冬是吃羊肉的季節,人們常用的做法是烤、爆、燉等,每種做法都有各自的風味和特點。

五、甘蔗

甘蔗因為民間有著“立冬食蔗齒不痛”的說法,其意思是立冬的甘蔗已經成熟,吃了不會上火。

六、生蔥

按老人的講法,蔥性溫味辛,北方人常把“立冬嗖嗖疾病盤,大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊。