2023年三伏天有40天，從2023年7月11日開始至2023年8月19日結束。
1、初伏：7月11日-7月20日
初伏第1天：2023年7月11日（世界人口日）。
初伏第2天：2023年7月12日。
初伏第3天：2023年7月13日。
初伏第4天：2023年7月14日（銀色情人節）。
初伏第5天：2023年7月15日。
初伏第6天：2023年7月16日。
初伏第7天：2023年7月17日。
初伏第8天：2023年7月18日。
初伏第9天：2023年7月19日。
初伏第10天：2023年7月20日。
2、中伏：7月21日-8月9日
中伏第1天：2023年7月21日。
中伏第2天：2023年7月22日。
中伏第3天：2023年7月23日（大暑）。
中伏第4天：2023年7月24日。
中伏第5天：2023年7月25日。
中伏第6天：2023年7月26日。
中伏第7天：2023年7月27日。
中伏第8天：2023年7月28日。
中伏第9天：2023年7月29日。
中伏第10天：2023年7月30日。
中伏第11天：2023年7月31日。
中伏第12天：2023年8月1日（建軍節）。
中伏第13天：2023年8月2日。
中伏第14天：2023年8月3日（男人節）。
中伏第15天：2023年8月4日。
中伏第16天：2023年8月5日。
中伏第17天：2023年8月6日。
中伏第18天：2023年8月7日。
中伏第19天：2023年8月8日（立秋）。
中伏第20天：2023年8月9日。
3、末伏：8月10日-8月19日
末伏第1天：2023年8月10日（火把節）。
末伏第2天：2023年8月11日。
末伏第3天：2023年8月12日（國際青年節）。
末伏第4天：2023年8月13日。
末伏第5天：2023年8月14日。
末伏第6天：2023年8月15日。
末伏第7天：2023年8月16日。
末伏第8天：2023年8月17日。
末伏第9天：2023年8月18日。
末伏第10天：2023年8月19日（中國醫師節）。
出伏天打雷的說法
有句話說“出伏雷唱歌，連綿細雨滴到秋”，這句就意味著秋天會有很多陰雨天氣。意思是，如果出伏天打雷下雨，那麽接下來的整個秋天都會被陰雨天覆蓋，頻繁下雨，太陽天氣很少。
壹般夏至前後是雷暴天氣比較頻繁的時候，但是到了立秋之後這種天氣就會變得很少，等到出伏基本都是只下雨不可能打雷。如果出伏還在打雷那就證明今年對流天氣旺盛，意味著副熱帶高壓正在往南撤退，北方冷空氣持續侵入南方，冷熱交匯出現持續性的降雨。
正所謂“壹場秋雨壹場寒”，壹直下雨會帶走大量的熱量，這種情況是非常不利於農作物生長的。在出伏之後很多農作物都開始變黃，如果這個時候水分過於充足就可能導致農作物晚熟，也不利於植物的光合作用，那麽隨之而來的就是糧食減產，物價上漲。