入伏從夏至日後的第三個庚日算起。
我國把夏至節氣後的第3個庚日（1個庚日為7天）起作為入伏的標誌，第壹個10天稱為頭伏（初伏、壹伏），第4個庚日起的10天（有時為20天）稱為中伏（二伏）、立秋後第1個庚日起的10天稱為未伏（三伏），“三伏”***30天或40天。
如果夏至到立秋之間有4個庚日時，中伏（二伏）為10天；有5個庚日時，中伏（二伏）為20天。這就是庚口計伏。
三伏天裏飲食的講究：頭伏是吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”。而餃子在傳統習俗裏正是開胃解饞的食物；中伏吃伏羊。在民間有“夏暑伏羊壹碗湯，不用神醫開藥方的”說法；末伏吃湯面，人們認為，伏天吃湯面，可解煩熱止泄。