它是壹種常綠小喬木，樹幾乎可以長到壹丈多高，葉為羽狀復葉，初夏開綠白色的小花，結實似椒子；秋後成熟。果實嫩時呈黃色，成熟後變成紫紅色，有溫中、止痛、理氣等功效。果實成小粒裂狀，味極辛香，可食用，莖、葉可入藥，功能暖胃燥濕，為“十全大補丸”、“六味地黃丸”的重要成分之壹。茱萸葉還可治霍亂，根可以殺蟲。《本草綱目》說它氣味辛辣芳香，性溫熱，可以治寒驅毒。古人認為佩帶茱萸，可以辟邪去災。《風土記》記載：“九月九日折茱萸以插頭上，辟除惡氣而禦初寒。”
擴展資料
山茱萸別名：肉萸、棗皮、藥棗、山萸肉等。科名：山茱萸科 Cornaceae 、燈臺樹屬。植物形態：落葉灌木或小喬木；老枝黑褐色，嫩枝綠色。葉對生，卵狀橢圓形或卵形，長5—12厘米，寬約7.5厘米，頂端尖，基部渾圓或楔形，表面疏生柔毛，背面毛較密，側脈6—8對，脈腋有黃褐色短柔毛；葉柄長約1厘米，有平貼毛。傘形花序腋生，先葉開花，有4個小型苞片，卵圓形，褐色，花黃色；花萼4裂，裂片寬三角形；花瓣4，卵形；花盤環狀，肉質。核果橢圓形，成熟時紅色。花期5—6月，果期8—10月。分布：浙江、安徽有分布；生於山溝、溪旁或較濕潤的山坡。山茱萸是我國傳統中藥材，以去核後的果肉入藥。陜西佛坪縣，位於秦嶺南坡腹地，漢中地區東北部，境內多山，林木蔥籠，氣候溫暖濕潤，雨量充沛，土壤疏松肥沃，是山茱萸的最佳生長區，自古就是山茱萸的著名產地。南朝梁陶弘景在《本草經集註》中記載：“山茱萸，生漢中山谷”。《名醫別錄》載：“山茱萸，生漢中山谷，九十月采實”。
吳茱萸別名：曲藥子、伏辣子、茶辣、臭泡子。來源：為蕓香科植物吳茱萸Evodia rutaecarpa (Juss.) Benth.的近成熟果實。植物形態：灌木或小喬木，高2.5～8m。幼枝、葉軸、葉柄及花序均被黃褐色長柔毛。羽狀復葉對生；小葉5～11，長橢圓形或卵狀橢圓形，長5～14cm，寬2～6cm，上面疏生毛，下面密被白色長柔毛，有透明腺點。花單性異株，密集成頂生的圓錐花序。骨突果紫紅色，有粗大腺點，每果含種子1粒。花期6～8月，果期9～10月。分布：生於溫暖地帶山地、路旁或疏林下。產區分布於浙江、陜西、廣東、廣西、貴州、雲南、四川、湖南、湖北、福建、江西。采制：8～11月果實尚未開裂時，剪下果枝，曬幹或低溫幹燥，除去枝、葉、果梗等。食茱萸學名：Zanthoxylum ailanthoides。 食茱萸別名：紅刺_、紅刺蔥、大葉刺蔥、仁刺蔥、刺江某、江某、越椒、毛越椒、鳥不踏等。特征：枝幹分布瘤乳狀尖刺，連鳥兒也不敢在上面棲息，因此有“鳥不踏”之稱。葉片為羽狀復葉互生，長30－80厘米，小葉片為披針形，長6－12厘米，邊緣有鋸齒，小葉密布透明油腺，有芳香味，幼葉常呈紅色，故名紅刺_。很多鳳蝶幼蟲也喜愛吃食茱萸的葉子，為誘蝶植物。食茱萸春季開花，圓錐花序，花小，黃白色。食茱萸是重要的蜜源植物，開花時常吸引許多蝴蝶、蜂類、甲蟲等昆蟲來前來吸食花蜜，形成“蝴蝶樹”的奇特景觀。果實於秋季成熟，為__果，球形，直徑0.5-0.6厘米。味道及用途：辛苦，溫，有毒。①《千金.食治》： "辛苦，大溫，無毒。" ②《唐本草》： "辛苦，大熱。"③《綱目》： "有小毒。"入肝、胃經。自古以來食茱萸就是藥食兼用的本草。在辣椒傳入中國前，是川菜辣味香料的主要來源之壹。四川古人稱其為“艾子’。至明代中葉時，食茱萸已成為四川食物中廣泛使用的調味品。《本草綱目》記，食茱萸“味辛而苦，土人（此處“土人”指四川湖北壹帶——引者）八月采，搗濾取汁，入石灰攪成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用”。在中國千年歷史裏，茱萸也曾扮演十分重要的辛香角色,是六味中“辣”的 的主要來源，但因茱萸多為野生，采摘不易，而且處理工序較為復雜，在明中代辣椒從美洲傳入中國（被當為觀賞性植物），並在明後期用為調味品後，茱萸才逐漸退出廚房。