壹、臘肉土豆
1、臘肉用溫水浸泡壹下，然後切成片
2、洋蔥去老皮，切成大片
3、胡蘿蔔去皮薄片涼水浸泡壹下
4、土豆去皮薄片涼水浸泡壹下
5、鍋內放入少許油，用姜末蒜末爆香，倒入洋蔥炒出香味
6、倒入臘肉翻炒，小火慢慢煎煮，直至臘肉肥肉微微發焦，油脂煎出來
7、倒入土豆片和胡蘿蔔片大火翻炒，加五香粉、胡椒粉、醬油、少許鹽進行
二、麻辣素幹鍋
1、準備蒜片、幹辣椒、蔥段姜片、花椒
2、胡蘿蔔和土豆去皮切片
3、金針菇切根，玉米切斷清洗幹凈
4、洋蔥去皮切成塊
5、把所有食材放入熱水裏煮熟撈出
6、油熱後下入香料翻炒出香味
7、倒入2勺幹鍋醬炒制片刻
8、倒入煮好的食材，翻炒均勻
9、再淋上2勺幹鍋醬，撒上蔥花、辣椒圈翻炒均勻即可
三、香辣幹鍋雞翅
1、芹菜洗幹凈去筋切成小段
2、胡蘿蔔去皮切成條
3、土豆去皮切成條，泡在水裏防止氧化
4、雞翅中解凍後清洗幹凈，放在冷水中浸泡出血水，用刀在雞翅中兩面劃斜刀，加入料酒，生抽，鹽，生姜，蒜瓣抓勻腌制30分鐘！（也可以提前壹晚上腌制好了放在冰箱冷藏保存，這樣雞翅中更入味兒！）
5、為了更健康，雞翅根土豆條采用烤制方法，用油炸的會更香
6、烤箱放入雞翅和土豆條200度烤12分鐘
7、不粘鍋放入2勺油，放入蔥姜蒜、花椒麻椒、蒜苗、幹辣椒、辣椒圈爆香
8、倒入芹菜和胡蘿蔔條，大火快速翻炒
9、接著倒入烤好的雞翅和土豆條
10.加入2勺幹鍋醬，沒有可以用豆瓣醬代替；調入孜然、辣椒粉、胡椒粉、鹽、糖調味，撒上熟芝麻快速大火翻炒均勻
11、裝盤上桌。