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銅川美食介紹(銅川市的美食)

1、窩窩面。窩窩面是銅川市耀州區的名菜。成品面形渾圓,漂浮碗內,湯清味鮮,紅綠相映,始於清道光年間,距今已有100多年的歷史。耀州流傳著這樣壹句話:天下美味都吃遍,首推耀州窩窩面。

2、驢蹄子面。驢蹄子面,據說起源於50年代困難時期,農人忙於農活,無暇做飯,於是用玉米面和硬,直接用刀切成面片下鍋。既省時,吃了也頂饑。後來這壹食品便流傳下來,如今生活水品提高了,則換成了白面制作,面更筋道,配上精心調制的臊子,味道更是引得人口水直流。

3、攪團。用玉米等雜糧做成。先將水燒開,再把玉米或其它雜糧細細撒入開水中,邊撒邊攪,用溫火熬煮,待結成團狀即成。吃時先在碗中盛入清湯臊子,調入油潑辣子、鹽等佐料,再把攪團放在碗中,用筷子把攪團夾成小塊,在碗裏清湯臊子中浸泡入,常見的有漿水、素菜、葷菜三種,四季皆宜,夏季食之最佳。

4、鹹湯面。是銅川特有的傳統小吃,經濟實惠,食用方便,人們喜作早餐。鹹湯面,鹹辣出頭,筋韌爽口。碗內生姜黃、蔥韭綠、油辣紅、豆腐白,色鮮而和諧,食後余香盈口,周身微汗,使人食欲大振,頓覺輕爽。

5、油茶泡饃。這種油茶,不是那種芝麻杏仁油茶,而是用家畜油和面粉炒成的壹種油茶。它的歷史久遠,據知在清朝時期就有人賣,至今不衰,壹直受到人民群眾的喜愛。