魯菜代表菜品有九轉大腸、爆炒腰花、糖醋鯉魚、蔥燒海參、油爆雙脆。
1、九轉大腸
九轉大腸是源自山東濟南的壹道傳統名菜，創始於清朝光緒年間，是以豬大腸為主要食材加入多種佐料經過多道工序制作而成的，成菜外觀色澤紅潤，吃起來香辣可口。
2、爆炒腰花
爆炒腰花是山東省特色傳統名菜，屬於魯菜。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩，具有較高的營養價值。
3、糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是用鯉魚制作的壹道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之壹，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。
4、蔥燒海參
魯菜之膠東菜——蔥燒海參，蔥燒海參是山東省經典的傳統名菜，中華特色美食，屬於魯菜系。“古今八珍”之壹，魯菜的當家菜；膠東半島素有“山東明珠”之稱，海產品極為豐富。
5、油爆雙脆
油爆雙脆屬魯菜，是山東，山東地區特色傳統名菜。烹飪以爆菜油爆為主油，是中餐裏制作難度最大的菜肴之壹。也是色、香、味、形兼備的特色美食。