小滿，“二十四節氣”之壹，是夏季的第二個節氣。小滿，鬥指甲，太陽達黃經60°，於每年公歷5月20—22日交節。下面是我為大家整理的小滿節氣的食物及養生知識，希望能對大家有所幫助。
小滿吃什麽食物
1.薏仁
到了小滿的時候人們可以經常吃壹點薏仁，主要是因為薏仁能夠起到利水滲濕、健脾止瀉的效果，它當中含有的物質對人體也非常好，在平時人們壹旦出現了小便短赤、水腫腳氣、脾虛泄瀉等癥狀，這個時候可以適當的吃壹點薏仁。
2.李子
大家對李子應該不陌生，它是很常見的水果，適當的吃壹點李子能夠起到促進胃酸和胃消化酶分泌的效果，這些營養物質能夠促進胃腸蠕動，所以常吃李子能夠有改善食欲，促進消化的作用，李子中的物質對於改善胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結有效果。
3.青梅
到了小滿的時候，大家可以適當的青梅，它當中含有豐富的營養物質，口味以清酸稱絕。在青梅當中含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，這些物質能夠起到凈血、整腸、降血脂、消除疲勞的效果，還可以增強人體免疫力等。
4.玉米
玉米可以降濁利尿，而且味道很好，是大家不錯的選擇。
5.扁豆
有利於暑濕邪氣的祛除，健脾止瀉之效，是夏天袪濕的好食材。
6.馬齒莧
具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用於急性腸炎、痢疾、小便熱淋、尿血、黃疸、牙齦炎等病癥。
7.空心菜
空心菜，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”，能解食物中的毒。皮膚長痘長瘡，體內長腫瘤，都是血毒淤積，吃空心菜能排毒。
8.蒜苔
小滿時蒜苔脆嫩而甜。夏日溫度高，細菌多，蒜苔這時長出來，是來殺蟲消菌的，這可是大自然給的天然抗生素。而且，大蒜素還有抗氧化作用。
小滿節氣的養生知識
1、進食清涼
俗話說:“小滿大滿江河滿。”小滿過後,氣溫逐漸升高,雨量也明顯增加,這使人體內濕氣逐步加重。小滿時節,應預防濕邪致病,此時,可進食壹些祛濕健脾的食物。冬瓜、薏仁、扁豆等都是清熱利濕的食物,具有清熱利水、生津除煩等功效,對於脾虛泄瀉、小便不利、風濕痹痛等病癥有壹定緩解作用。除了食物進補,脾胃虛寒者還可將麥冬、菊花、金銀花等中藥材泡水服用。
進入小滿,天氣變得炎熱,這時可吃西瓜、海帶、綠豆等食物消暑降溫。西瓜、海帶、綠豆等均為較寒食物,不宜晨起空腹進食或壹次性進食過多。在用海帶、綠豆煮湯時,可加入陳皮、生姜等溫性食物。
2、註意濕熱病
滿時節要註意“未病先防”。小滿時節氣溫升高,首先要預防的便是熱病。都市生活節奏緊張,白領壹族經常熬夜加班,飲食不規律,加之重慶飲食辛辣油膩,久而久之人體內便會產生內熱。這樣,外熱、內熱疊加,就會出現壹系列熱病。如:精神緊張、心火過旺引發失眠、口舌生瘡等。小滿時節,市民可多飲溫水,促進新陳代謝、內熱排出。
其次,這時節雨量增加,還應防濕病。重慶天氣悶熱、濕氣太重,易引發腳氣、濕疹、下肢潰瘍等皮膚病。生活中除了註意飲食調養,還應以透氣性好、棉質、淺色衣服為好。這樣,既可防止吸熱過多又可透氣防濕。
3、調節心情
小滿時風火相煸,人們也易感到煩躁不安,此時要調適心情,以防情緒劇烈波動後引發高血壓、腦血管意外等心腦血管病。古人認為,夏主火,內應於心,夏季切忌心神過度激動,此時可多參與壹些戶外活動如下棋、書法、釣魚等怡養性情,也可晨練,以散步、慢跑、打太極拳等為宜,不宜做過於劇烈的運動,避免大汗淋漓,傷陰也傷陽。
小滿養生食譜
1、白鯽滾荷包蛋
原料：白鯽魚、雞蛋。
配料：生姜、胡椒粉適量。
做法：白鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起。雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起。起油鑊爆香姜片，加入清水適量，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後入適量食鹽、胡椒粉便可。
功效：祛濕開胃。
2、冬瓜草魚煲
原料：草魚、冬瓜。
配料：鹽、味精、植物油適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。用油將草魚煎至金黃色，取沙鍋壹個，其內放入清水適量，將魚、冬瓜壹同放入沙鍋內。武火燒開後，改用文火燉至2小時左右。湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。
功效：平肝、祛風、利濕、除熱。
3、芹菜拌豆腐
原料：芹菜、豆腐。
配料：食鹽、味精、香油各少許。
做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯壹下，撈出後用涼開水冷卻，控凈水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
功效：平肝清熱、利濕解毒。
4、青椒炒鴨塊
原料：鴨脯肉、青椒、雞蛋。
配料：黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油適量。
做法：鴨脯肉切成薄片，用清水洗凈後淋幹。將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片壹起拌勻上漿。青椒去籽、去蒂洗凈後切片。鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散。炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
功效：溫中健脾，利水消腫。
5、荸薺冰糖藕羹
原料：荸薺、藕。
配料：冰糖適量。
做法：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內，文火煮燉20分鐘時加入冰糖，再燉l0分鐘，起鍋即可食用。
功效：清熱利濕，健脾開胃。