中國飲食文化中的美學思想包括：
1、色、香、味、形：中國飲食強調食物的色彩、香氣、口感和外形，將其視為衡量食物品質的重要標準。
2、食材講究：中國飲食註重使用新鮮、有機、當季的優質食材，並且根據不同的地域和季節選擇不同的食材，這也是中國飲食文化壹大特色。
3、精雕細琢：中國餐飲文化極其講究精益求精，廚師們會花費大量時間和心血去打磨菜品的制作技藝和味道，追求完美。
4、平衡和諧：中國飲食文化強調食物的平衡和諧，不僅指營養均衡，還包括五味調和，酸甜苦辣鹹等味道的搭配。
5、禮儀文化：中國飲食文化強調餐桌禮儀，包括用餐順序、吃飯姿勢、交談技巧等方面。這些禮儀不僅是食物品質的體現，也是中國傳統文化的重要組成部分。
中國飲食文化的特點包括：
1、食物種類豐富多樣，涵蓋了各個地區的特色菜肴和風味。
2、中國人講究“五味調和”，即酸、甜、苦、辣、鹹五種味道在餐桌上的平衡，以保持身體健康。
3、餐桌禮儀繁瑣，如宴席上的座次、用餐順序、筷子使用規範等，反映了中國文化的尊重和細致。
4、中華文化強調食物與醫藥的關系，註重飲食養生和藥膳食療。
5、節日飲食文化豐富多彩，如春節的年夜飯、端午節的粽子等，體現了中國傳統節日的文化內涵。