農歷二月初二還是“驚蟄”前後，大地開始解凍，天氣逐漸轉暖，春回大地，萬物復蘇，蟄伏在泥土或洞穴裏的昆蟲蛇獸，將從冬眠中醒來，傳說中的龍也從沈睡中醒來，農民告別農閑，開始下地勞作了。所以，古時也把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行於我國民間的春龍節，在古時又稱“春耕節”。據說，這壹天如果還沒有醒的話，那轟轟隆隆的雷聲就要來呼喚它了。
在北方，二月二又叫龍擡頭日、春龍節、農頭節。廣泛的流傳著“二月二，龍擡頭；大倉滿，小倉流。”的民諺。在南方叫踏青節，古稱挑菜節。依據氣候規律，農歷二月二之時，我國大部分地區受季風氣候影響，溫度回升，日照時數增加，雨水也逐漸增多，光、溫、水條件已能滿足農作物的生長，所以二月二也是南方農村的農事節。大約從唐朝開始，中國人就有過二月二的習俗。
沈榜《宛署雜記》記載：“宛人呼二月二為龍擡頭。鄉民用灰自門外委婉布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回。”明人於奕正、劉侗的《帝京景物略》中說："二月二日曰，龍擡頭、煎元旦祭余餅，熏床炕，曰，熏蟲兒；謂引龍，蟲不出也。"俗話說"龍不擡頭天不下雨"，龍是祥瑞之物，和風化雨的主宰。"春雨貴如油"，人們祈望龍擡頭興雲作雨，滋潤萬物。同時，二月二正是驚蟄前後，百蟲蠢動，疫病易生，古代中國人把生物分成毛蟲（披毛獸類）、羽蟲（鳥類）、介蟲（有甲殼類）、鱗蟲（有鱗之魚類和有翅之昆蟲類）和人類五大類。龍是鱗蟲之長，龍出則百蟲伏藏。所以，農歷二月初二龍擡頭，是希望借龍威以懾服蠢蠢欲動的蟲子，目的在於祈求農業豐收與人畜平安。古代中國人把生物分成毛蟲（披毛獸類）、羽蟲（鳥類）、介蟲（有甲殼類）、鱗蟲（有鱗之魚類和有翅之昆蟲類）和人類五大類。龍是鱗蟲之長，龍出則百蟲伏藏。所以，農歷二月初二龍擡頭，是希望借龍威以懾服蠢蠢欲動的蟲子，目的在於祈求農業豐收與人畜平安。
春龍節的傳說 在我國北方民間流傳著這樣壹個神話故事。說武則天當上皇帝，惹惱了玉皇大帝，傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨。不久，司管天河的龍王聽見民間人家的哭聲，看見餓死人的慘景，擔心人間生路斷絕，便違抗玉帝的旨意，為人間降了壹次雨。玉帝得知，把龍王打下凡間，壓在壹座大山下受罪，山上立碑：“龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪；要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。”人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。到次年農歷二月初二，人們正在翻曬玉米種子時，想到這玉米就像金豆，炒壹炒開了花不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉米花，並在院子裏設案焚香，供上開了花的“金豆”。
龍王擡頭壹看，知道百姓救它，便大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，快放我出去！”玉帝壹看人間家家戶戶院裏金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。從此，民間形成習慣，每到二月初二這壹天，就爆玉米花吃。
這種“天上人間，融為壹體”的民間故事，是古代勞動人民智慧的結晶；從另壹個角度也反映出古代農業受天氣制約的現實以及耕者渴望風調雨順、五谷豐登的美好願望。但據資料記載，“二月二，龍擡頭”與古代天文學對星辰運行的認識和農業節氣有關。
古代天文學觀天模式，在周天黃道確定28個星座，稱為28宿。古人將這28個星宿按照東南西北分成4宮，每宮7宿，並按照它們的形象將4宮附會為4種動物。其中東宮7宿被想像成壹條南北伸展的巨龍，由30顆恒星組成。 恒星是相對不動的，當地球公轉的位置使巨龍星座與太陽處在同壹方向時，太陽的光芒就會淹沒掉星光，人們就會看不到天上的那條巨龍；而過壹段時間以後，地球的位置移動了，巨龍星座又會重新出現，周而復始，古人發現了這個規律，並以它來判斷時令。
當被稱為“龍角”的東宮7宿的第壹宿出現在地平線的時候，正值春天來臨，所以，古人將它的出現作為春天到來的標誌。此時，恰逢我國農歷二月雨水節氣前後，由此產生了“二月二，龍擡頭”的說法。唐代著名詩人白居易有詩雲：“二月二日新雨晴，草芽菜甲壹時生；輕衫細馬春年少，十字津頭壹字行。”
二月二的風俗每當春龍節到來，我國北方大部分地區在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裏便點燈、燒香、上供。舊時，人們把這種儀式叫做“引田龍”。這壹天，家家戶戶還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開花，龍王升天，興雲布雨，五谷豐登”，以示吉慶。這壹天，其他習俗也很多，起床前，先念“二月二，龍擡頭，龍不擡頭我擡頭。”起床後還要打著燈籠照房梁，邊照邊念：“二月二照房梁，蠍子蜈蚣無處藏。”有的地方婦女不動針線，怕傷了龍的眼睛；有的地方停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。
二月二在飲食上有壹定的講究，因為人們相信“龍威大發”，就會風調雨順，才能五谷豐登，所以這壹天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條則是“扶龍須”，吃米飯名曰“吃龍子”；吃餛飩名曰“吃龍眼”，而吃餃子名曰“吃龍耳”。這壹切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑壹年風調雨順，獲得好收成。
這壹天還要吃豬頭。古代豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時間豬頭是不能隨便吃的，壹般農戶人家辛辛苦苦忙了壹年，到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。從這壹天起就開始改善夥食，每天飯菜都要見點肉，除夕夜全家吃團圓飯，初壹吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月壹過，年也過了，節也過了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最後只剩下壹個豬頭，這豬頭只能留在二月二才能吃。龍王是管降雨的，所以農民要把最好的祭品供上給龍王吃。
在眾多的食俗活動中，這天攤煎餅和吃炒豆的人最多。民間認為，這壹天是東海龍王的生日，煎餅是龍王的胎衣。吃煎餅，是為龍王嚼災，扔煎餅，是為了掩埋龍王的胎衣。
在往昔，北京到了農歷二月二這天，各家各戶要吃“懶龍”，說是吃了“懶龍”，可以解除春懶。所謂“懶龍”，是用發面蒸的壹條長形卷體，做法是把發面搟薄制成長片，放上和好的肉餡，然後卷成長條形，盤於籠屜中，蒸熟後切開，家人分而食之。除了吃以外，這壹天還有若幹“章程”：早晨醒來未起床前，須先在床上口念：“二月二，龍擡頭，龍不擡頭我擡頭。”要打著燈籠照房梁，口中念念有詞：“二月二，照房梁，蠍子蜈蚣無處藏。”隨照隨念，以此驅趕蠍子蜈蚣。
二月二這天還有壹項重要的活動就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二接寶貝兒”之說。因為老北京人的禮數多，其中正月裏“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年後也必須當天趕回婆家。但到了二月初二，娘家人就來接女兒回去，住上幾天或半個月，壹是正月裏忙活了好長時間，比較勞累，接回娘家好好歇壹歇；二是新的壹年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。在被接回來的日子裏，“姑奶奶”除了吃喝，就是串門聊天兒，輕松而愉快。
二月二這天的另壹項活動是皇帝耕田。因為每年的二月二這天差不多是在驚蟄前後，“驚蟄壹犁土，春分地氣通”。從此北方就到了春耕大忙的時候。為了動員人們趕快投入春耕生產，別誤農時，二月二這天皇帝要象征性地率百官出宮到他的“壹畝三分地”耕地松土。明朝和清朝前期的帝王每年二月二，都要到先農壇內耕地松土，從清朝雍正皇帝開始，每年的二月二這天改為出圓明園，到“壹畝園”（今海澱圓明園西側）扶犁耕田。過去曾有壹幅年畫，叫《皇帝耕田圖》，畫中是壹個頭戴王冠、身穿龍袍的皇帝正手扶犁耙耕田，身後跟著壹位大臣，壹手提著竹籃，壹手在撒種，牽牛的是壹位身穿長袍的七品縣官，遠處是挑籃送飯的皇後和宮女。畫上還題了壹首打油詩：“二月二，龍擡頭，天子耕地臣趕牛，正宮娘娘來送飯，當朝大臣把種丟，春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋。”這幅畫也說明人們希望有壹個開明的皇帝，能夠親自春耕夏耘，使老百姓豐衣足食。