1.緩解更年期:女性在更年期時由於體內的雌激素水平會嚴重下降,內分泌紊亂,容易出現各種更年期癥狀,而山藥中含有的薯蕷皂能發揮出類似雌激素的功效,適合更年期女性食用,緩解各種更年期綜合征。
2.健身強骨:山藥中的黏液多糖物質與無機鹽結合後可形成骨質,讓軟骨具有彈性,同時能增強骨骼強度與密度,十分適合中老年人食用,可預防骨質疏松癥。
3.預防心血管疾病:老年人血液中膽固醇過高是引起各種心血管疾病的主要因素,山藥中含有薯蕷皂有加速體內膽固醇代謝速度的功效,可阻止血脂的形成和沈澱。
4.開胃健食:山藥帶有濃郁的香味,食用之後能促進唾液的分泌,有開胃功效,並且山藥中也含有很多的膳食纖維素,能促進胃腸的蠕動,加速食物的消化吸收,有健胃功效。
5.補腎虛:山藥中豐富的營養成分,有強健人體,滋腎益精的作用。對腎虧遺精、白帶多,小便頻繁等癥狀的治療都有輔助療效。
6.補肺潤燥:久病虛損的慢性咳嗽,可以吃山藥調洽。山藥是天然補肺潤燥之品,在臨床上是治肺虛久咳、虛喘的濟世良藥。
二、吃山藥的壞處
1.過敏 :山藥中含有的粘液蛋白自身就屬於過敏原,是壹種異體蛋白,對過敏性體質的人來說是不能吃的,並且小孩也應該少吃,以免出現過敏現象。
2.引起肥胖:山藥含有大量的澱粉,澱粉是壹種多糖,在體內最終會分解為葡萄糖,若是是太多也會導致體內糖分過量的聚集,消耗不掉就會轉化為脂肪囤積在體內,引起肥胖。
3.引起咽喉不適 :生山藥中含有很多的植物堿和皂角素,這些物質對皮膚黏膜有較強的刺激作用,若是山藥不適完全熟透,食用可出現口舌、咽喉等上消化道的瘙癢。