楊貴妃最為大唐的象征，真的數不清有多少詩人最其寫過多少詩句了，就比如李白的三首《清平調》中?名花傾國兩相歡，長得君王帶笑看?、?雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃。若非群玉山頭見，會向瑤臺月下逢?、?壹枝秾艷露凝香，雲雨巫山枉斷腸?都是描寫的楊貴妃。在陳凱歌導演的作品《妖貓傳》中有描寫李白、白居易為楊貴妃寫詩的場景。
李白坐在瑤池旁，叫高力士幫他脫靴，才肯為楊貴妃寫詩。李白的詩吐露出的情感濃烈得恰到好處，是絕無僅有的好詩。可以說楊貴妃是幸運的，能夠讓李白為其寫詩。而李白也是幸運的，能夠壹睹貴妃容顏。像後代的白居易，想要寫楊貴妃也只能憑借著想象，憑借著前人對楊貴妃的描述，寫出了自己心中的楊貴妃。
長恨歌中的這段描述是這樣的：?楊家有女初長成，養在深閨人未識。天生麗質難自棄，壹朝選在君王側。回眸壹笑百媚生，六宮粉黛無顏色。春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂。侍兒扶起嬌無力，始是新承恩澤時。雲鬢花顏金步搖，芙蓉帳暖度春宵。?簡直寫活了楊貴妃，壹顰壹笑仿佛就在眼前，我更喜歡的是白居易的詩，比李白更帶個人情感色彩。
還有很多很多詩句，比如唐代杜牧的《過華清池》中?壹騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?，唐代劉禹錫的《馬嵬行》中?綠野扶風道，黃塵馬嵬驛。路邊楊貴人，墳高三四尺?，宋朝詩人陳亮在《謫仙歌》中寫道?脫靴奴使高力士，辭官妾視楊貴妃。?楊貴妃給這些詩人留下的不僅僅是美貌和愛情，她更像是壹個藝術品，具有永恒的美。