荽的讀音為suī。
1.荽的詞源與特點，荽是壹種常見的香菜，其學名為“Coriandrum sativum”。荽既可以作為調料，也可以作為蔬菜食用。荽是原產於地中海沿岸地區的壹種植物，被廣泛栽培於全世界的熱帶和溫帶地區。荽所含的莖、葉、果實均可入藥，有清熱、解毒、消腫等功效。
2.荽的營養價值，荽屬於低熱量的食物，每100克荽的熱量僅為23卡路裏左右。同時，荽富含維生素C、鈣、鐵、維生素K等多種營養成分，對人體具有很好的調節作用。荽還可以促進胃腸功能，預防便秘和結腸癌等。因此，荽被譽為營養價值很高的壹種食品。
3.荽在不同地方的應用也有所不同。在中國南方，荽被用來制作魚香肉絲、香辣牛肉等傳統菜肴；在北方，荽常用來制作蒜泥白肉、涮羊肉等火鍋食材。在印度，荽常用於烹制咖喱菜肴，如咖喱雞和咖喱羊肉等。而在墨西哥，荽則是經常被用作調料的壹種植物，特別是在傳統的墨西哥卷餅和炸玉米片中。
4.荽的文化意義荽在全球許多地方都是壹種重要的飲食文化符號。在中國，荽寓意“香氣撲鼻”、“香味濃郁”，被視為吉祥的象征。在印度，荽也是壹種神聖的植物，人們常將荽葉撒向神壇來求取好運。在墨西哥，荽則是代表著當地最具標誌性的味道之壹，是墨西哥傳統美食不可或缺的壹部分。
5.總結荽不僅是壹種美食佳材，同時也是壹種介紹中國文化的方式。它有著悠久的歷史和豐富的文化內涵，是人們品嘗美食、探索文化的壹個重要窗口。
荽，漢語二級字，讀作荽（suī），《漢字釋義》“芫荽”（yánsui）：壹年生草本植物，通稱“香菜”。康熙字典：《唐韻》息遺切《韻會》宣隹切，音綏。與荾同。胡荽，香菜，張騫使西域得胡荽。《潘嶽·閑居賦》蓼荽芬芳。《註》荽，香菜。又《集韻》與萎通。詳萎字註。