說起蛋黃魚片很多人都是不怎麽了解這款菜肴，對於這款蛋黃魚片是屬於什麽地方的菜肴更是壹無所知了，這是壹款非常不錯的私房菜，不僅是吃起來非常的美味，味道非常獨特，而且也是有很高的營養價值和滋補功效，下面我們大家就是壹起來詳細的了解了解吧。
蛋黃魚片是哪個地方的菜
其實蛋黃魚片是山東非常著名的壹道漢族菜肴了，是屬於魯菜系，這款菜肴的主要食材就是雞蛋黃和草魚了，色澤金黃，而且吃起來非常的鮮美可口，這款菜肴食材常見，而且制作方法非常簡單，營養價值很高，所以是非常受歡迎的壹款菜肴了。
在我們的生活中魚肉和蛋黃不是兩種經常會搭配的食材了，但是這樣兩者搭配起來營養價值確實是非常的豐富，相信很多人在我們的生活中也是想要食用這款食物了，今天就壹起來學習學習蛋黃魚片的制作方法吧。
蛋黃魚片制作方法
主料：鹹鴨蛋四個，新鮮龍利魚半只，彩椒兩個，黃瓜壹個。
做法：
步驟1：首先將紅黃彩椒都切成菱形，然後將黃瓜切成豎條。
步驟2：我們盡可能是選擇鴨蛋黃，而且是要選擇油大的。
步驟3：然後是將蛋黃壓成泥狀。
步驟4：我們將新鮮的龍利魚切成片。
步驟5：將龍利魚用料酒、鹽、生抽、油、姜絲進行腌制。
步驟6：接著加入壹些濕澱粉。
步驟7：在鍋裏面倒入適量的油，將蛋黃泥炒開，然後加入彩椒和黃瓜進行翻炒，然後是加入適量的清水。
步驟8：等到水滾了之後，我們就是倒入適量的魚片，等魚片熟了，我們就是加入調料，這樣就是制作完成了。
功效：我們食用這款食物能夠很好的養脾胃和消食，對於降血脂、明目、滋陰補腎有很好的作用和效果。草魚裏面是含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質對於血液循環非常的有幫助，經常食用壹些有益身體健康，蛋黃裏面含有膽固醇、卵磷脂、脂肪以及壹些磷、鐵、鈣等，而且含有維生素。
蛋黃魚片這款菜肴這種起來是比較的簡單的，而且食材都是比較的親民的，營養價值也是非常的高的，這是壹款老少皆宜的食物了，草魚對身體健康是有很好的幫助，雞蛋也是壹種營養滋補的食物，所以我們在生活中經常食用能夠幫助很好的調理身體。所以大家在平時的生活中壹定是不要錯過這款美味的食物了。