古井貢酒是安徽省亳州市生產的。
古井貢酒是亳州傳統名酒。產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之壹。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始於建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。
古井貢酒以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的壹致贊譽。南北朝時，在亳州的減店集，人們發現有壹口古井，井水清洌甜美，人們用此井水釀酒、泡茶，回味無窮。
古井貢酒的發展
古井貢酒具有1800多年的酒文化歷史，據考證，古井貢酒始於建安元年（196年），當時的魏國丞相曹操將家鄉亳州特產“九醞春酒”及釀造方法獻給漢獻帝，自此，該酒便成為歷代皇室貢品。古井貢酒原產地域範圍位於渦河之灣、洪河的河套，地處溫暖帶半濕潤季風氣候區，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量適中，光、熱、水組合條件較好。
該產地年平均氣溫15.6℃左右，最冷為壹月，平均氣溫為1.1℃左右，最熱為七月，平均氣溫為32.3℃左右，年平均降雨量達1065.8毫米左右。優越的地理環境，溫暖濕潤的氣候，為微生物的生長繁殖提供極為有利的條件。
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