梅州有哪些美食？

梅州，位於廣東省東北部。這裏聚集了眾多的客家人，這座城市也充滿了客家風土人情。這邊的客家美食算是最有特色的了，豐富多樣、美味極致。壹、釀豆腐。釀豆腐可以算是梅州最為特色的壹道美食了。釀豆腐在客家人裏面寓意著富貴和對美好生活的向往，因此客家人在辦喜宴，過年和有重要日子的時候都會用這道菜來招待客人。釀豆腐是壹款把肉餡釀在豆腐裏面的壹道菜，再把它煎成金黃色，最後放在煲中。外酥裏嫩的豆腐加上鹹香的豬肉餡。真的是太美味啦。二、鹽焗雞。鹽焗雞也是客家裏最讓人滿足的壹道美食了。在廣東省梅州市其實是具有“中國焗雞之鄉“的名稱。金黃誘人的色澤，表皮的酥脆加上嫩香的肉質，骨肉的鮮香。吃起來真的超級美味可口。三、梅菜扣肉。梅菜扣肉就是客家人在過年裏壹定會吃的壹道美食了，梅菜的梅和“黴”是同音，扣就是扣住福氣和好運的意思，寓意著可以去除壹年的黴運，扣住今年的福氣和運氣的意思。這道美食肥而不膩，整塊肉都充滿了梅菜的香味，口感超級的軟糯。四、客家腌面。客家掩面客家掩面是在客家人的生活裏必吃的壹道早餐了，深受客家人的喜愛。壹碗充滿蔥香和豬油香味的面，再和特制的配料撈在壹起，簡直就是面中的霸王，搭配上壹碗豬肝瘦肉湯。無法形容的好吃。反正妳壹定要吃上壹碗。