2、這就是因為油溫比較高的時候，壹根油條接觸油的表面迅速定型，就沒有了膨脹的空間，而兩根油條壹起炸的話中間是柔軟的沒有定型的，接觸面可以不斷的向外膨脹變大，所以，兩根油條在壹起炸膨脹效果會更加的好。
3、而壹根油條在油炸過程中，他的中心並不容易熟，因為它是中心向四周膨脹的，而兩根油條壓在壹起，就是比較容易熟，兩根同時向兩側膨脹中心容易熟。