1、定義不同：白條雞是指已經被人們清理好的雞，買回家只要清洗幹凈，用刀切切就可以下鍋煮的壹種雞，主要是冷凍的。三黃雞是生長在農戶自然放養的雞，在農村自由活動，吃天然飼料，肉質相對較為細嫩。
2、處理方式不同：白條雞在銷售時已經經過了清理處理，買回家後只需要切塊就可以下鍋煮。三黃雞要在宰殺後進行去毛和去內臟等處理。