1、保護血管
黑米中的黃銅類化合物能維持血管內部正常滲透壓，減輕血管脆性，預防血管破裂的同時還有壹定的止血功效，對於普通人來說是很不錯的壹種食物。
2、抗老美容
黑米中含有維生素E、花青素等營養成分，具有清除自由基的作用，壹定程度上抑制人體的氧化反應，減少皺紋的產生，同時改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
3、補腎益精
中醫認為，黑色對應腎，食用黑米對腎臟有壹定的滑澀補精、補血益氣功效，對於少年白發、病後體虛、腎虛的人來說有均有很好的補益作用。