山、旗山、月洋三個山頭方圓幾十公裏的礦洞中產出的礦石。山坑石因產地不同，礦脈賦存的地質條件，礦物組合及微量元素的差異而各具特色。山坑石色澤豐富，“人間諸色它俱在，人間所無它也有”。其名目也特別多，石種有以產地命名的，如：高山石、鐵頭嶺石、虎崗石、尼姑寮石等，有以色相命名的，如桃花凍高山石、艾葉綠石、藕尖白芙蓉石等，有以地形環境、民間傳聞等命名的，如：太極頭高山石、馬背石、無頭佛坑石等。山坑石礦洞星羅棋布，品種有壹百余種，既有歷經千年以上的宋代老坑洞，也有近年才開采的新坑洞。
山坑石是壽山石中開采歷史最悠久，品種最豐富，資源量最大的人間美石。
田坑石為壽山石中的大類，簡稱田石，又稱為田黃石，無根而璞，無脈可尋，呈自然塊狀，無明顯棱角。田黃石沈積於1-2米深的田地底，采掘艱難，多為當地農民在農閑時，翻田搜掘，偶然所得，故以稀有而見珍。
田坑石石質極溫潤可愛，微透明或半透明，肌裏隱隱可現蘿蔔狀細紋，顏色外濃而向內逐漸變淡，石表有時裹黃色或灰黑色石皮，間有紅色格紋，歷有"石帝"、"石中之王"等美稱。田黃石按產地的不同，有上阪、中阪、下阪和礁下之分。
田坑石的品種命名主要按色澤區分品種，輔之以石質產地。
水坑石壽山石中的壹大類，離壽山村東南面約二公裏有壹礦床，由於礦床位於“坑頭占”山麓，是壽山溪的發源地，礦脈垂直傾斜，洞深如井，鑿采困難，且坑洞深入溪澗底，坑底不斷有地下水湧出，故名“水坑”。凡坑頭所產的石頭，統稱為“水坑石"或“坑頭石”，為壽山石中比較稀有的壹類。
水坑石亦由礦洞內開采而得，並非產自於水中，因礦洞內石質受到山澗水不斷滲透與浸漬，顯得瑩澈凝膩。但因礦層稀薄，壹般塊度僅在方寸之間，極少有大件的作品出現，若能成方型者，更為難得。清代有詩雲：惟有水洞在澗底，四時暗溜鳴嘈嘈；其間結窩不可覓，覓得壹線群歡號。可見水坑石采鑿的困難及珍貴的程度。
水坑石以透明度高、肌理瑩潔者為上品，其中以紅及黃色最為罕見，明色勝暗色。