不用機器怎樣把辣椒弄碎

如果辣椒足夠幹，可以放到幹凈的菜板或面板上（裝到較厚塑料袋中最好），用搟面杖或酒瓶輕輕搟壓就弄碎了，嫌不碎多壓幾次直至滿意為止。如果辣椒不太幹，還想馬上用碎辣椒，可以用剪刀剪碎。

簡單粉碎辣椒成面的方法：

1.幹辣椒用濕布擦幹凈表面的灰塵

2.用剪刀剪成小段

3.材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入幹凈的鍋中（幹炒，鍋中不放油）。開小火，不停翻炒兩分鐘

4.倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料（大約再炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些微微泛黃）

5.關火繼續翻炒至鍋中材料降溫

6.放涼後用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒面粗細程度