臘八粥的制作材料： 主料：糯米....200 克,栗子....200 克,粟米....200 克,青絲.....10 克,赤豆....200 克,桂花鹵....10 克,花生仁...100 克,紅棗....200 克,核桃仁....25 克,玫瑰鹵....10 克,紅糖....500 克,瓜子仁....25 克,清水....1500 克,葡萄幹...100 克,粳米....200 克,紅絲.....10 克,秫米...200 克,白糖....200 克,菱角....200 克臘八粥的特色： 臘八這天，我國民間有喝“臘八粥”的習俗。相傳農歷十二月初八，是佛祖釋迦牟尼成道之日，因此，古代佛寺常於臘八這天舉行誦經，並效法佛祖成道前，牧女獻乳糜的傳說故事，取香谷及果實等熬粥供佛，名曰：臘八粥。如今，民間用自己收成的谷物幹果熬成臘八粥，慶祝壹年的辛勤勞動碩果，祈求來年五谷豐登。教您臘八粥怎麽做，如何做臘八粥才好吃1.紅棗洗幹凈，去核，切成1 厘米大小的小丁。 2.菱角、栗子用刀斬壹口子，煮熟去殼，取肉切成碎丁塊。3.將糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分別用清水淘洗幹凈，放入大鍋裏，加上清水、紅棗、粟子、菱角上火燒開，慢慢熬煮，要不時攪動鍋底， 防止糊底。待粥煮成時，加入紅糖、桂花鹵、玫瑰鹵調拌均勻即可。4.將粥分別盛入碗內，放上青絲、紅絲、花生仁、葡萄幹、瓜子仁、核桃仁，作各種圖案拼擺，灑上白糖即成。工藝關鍵：
1.臘八粥，除主料糯米外，其它輔料可根據地方特產隨意選擇。湊足八種，便算正宗風味。
2.花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮。
3.用白糖撒成福、祿、壽、喜等字樣，以示吉祥。
4.家庭制作，酌情減量。