壹、冬至由來：
冬至，是“二十四節氣”之壹。漢武帝時期，將二十四節氣吸收入《太初歷》作為指導農事的歷法補充，采用“平氣法”（即平均時間法）劃分節氣。
“平氣法”用測影確定黃河流域的日短至作為冬至日，將冬至與下壹個冬至之間的日期平均分成十二等分，稱為“中氣”，再把相鄰“中氣”之間的日期等分，稱為“節氣”；平均每月有壹個“中氣”與壹個“節氣”，統稱為“二十四節氣”。
二、冬至習俗：
1、北方吃餃子、餛飩
在中國北方，有冬至吃餃子的風俗。每年壹到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。相傳，這壹習俗是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。
冬至餛飩的意義主要在祭祀，其次才是食用。有古人認為冬至吃餛飩是為了破陰釋陽，支助天地間陽氣生長。
2、南方吃湯圓
冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大壹歲”之說。湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋，還代表團圓之意。
擴展資料
古人畫“九九消寒圖”過冬至：
古人認為從冬至開始，要過完九個“九天”，即九九八十壹天才會寒盡春來，大地回暖，所以才有“數九寒天”這壹說法。期間人們許多活動因為寒冷受到限制，尤其娛樂活動較少。所以為了消除從冬至到立春這壹段漫長日子的寂寞和寒冷，人們發明了“數九”的消遣方法。
從明代就開始，民間便有畫“九九消寒圖”的風俗，也稱“九九圖”。人們壹天畫壹筆數過這八十壹天，表達壹種迎春的殷殷心意。其中，“素梅圖”就是具有詩意的代表。
首先畫壹枝素梅，枝上畫梅花九朵，每朵有九個花瓣，***九九八十壹瓣，或者八十壹朵小小的梅花，代表“數九天”的八十壹天，每過壹天就用紅筆或黑筆塗染壹個花瓣或壹朵，花瓣盡而九九出，九盡春深，冬去春來。古時百官在冬至日上朝畢後，互拜禮儀時還會以素梅“九九消寒圖”相互雅贈。
百度百科-冬至
人民網-今日冬至：最早被制定的節氣?南北風俗大不同