砂仁不僅是壹種中藥材，因其含有辛辣味和香味，在日常飲食中也常被用來當做調味料使用。砂仁聽起來高大上，其實也是我們生活中常吃的壹種豆類啦。因為說到豆蔻相信大家都非常熟悉吧，豆蔻其實就是砂仁，它稍辣帶香，常被用來做傳統中餐的調料。成語中的豆蔻年華就是用砂仁的香辣來比喻青春的美好。
砂仁
別名：春砂仁、縮砂仁、縮砂蜜、縮砂蔤、縮沙蜜、縮砂密
禁忌人群：陰虛血燥，火熱內熾者慎服。
適宜人群：壹般人適宜食用。
砂仁的功效與作用1.行氣健胃。用於脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食，多與陳皮、木香同用。
2.化濕止嘔。用於脾胃濕滯引起的脘悶嘔惡諸證。
3.安胎。用於妊娠嘔吐、胎動不安，多與補氣血、補腎藥同用。
砂仁辛溫行散，芳香化濕，主入脾胃，為化濕和中醒脾要藥，兼有安胎之功。凡中焦濕阻氣滯，及胎動不安等癥，均為常用之品。
砂仁的 營養 價值主要含龍腦、樟腦等揮發油成分。
1.陽春砂含揮發油2.5%。主要為龍腦、乙酸龍腦酯、樟腦、檸檬烯等，還含皂苷。
2.縮砂仁含揮發油3.5%。主要為d-樟腦、d-龍腦、乙酸龍腦酯、檸檬烯、?-蒎烯、?蒎烯、莰烯等。
3.微量元素砂仁還含鋅、銅、錳、鈷、鉻、鉬、鎳等微量元素。
砂仁的選購
以個大、堅實、飽滿、香氣濃、搓之果皮不易脫落者為佳。個小、不飽滿、發癟、搓之果皮易脫落者不宜購買。
砂仁的存儲
置陰涼幹燥處。
砂仁的食用方法1.凡脾胃氣滯濕阻所致脘腥脹痛、不思飲食、嘔吐泄瀉者，多與木香同用，並隨癥配伍其他藥物。
2.若惡阻偏寒者，可配生姜汁。
3.偏熱者，可配黃芩、竹菇等，以助消熱安胎之力。
4.本品溫降之功尚可用治奔豚氣痛，每與小茴香、吳茱萸等溫裏散寒藥同用。