石灰水是指氫氧化鈣的水溶液，主要成分是氫氧化鈣[Ca(OH)2]。氫氧化鈣微溶於水，適量氫氧化鈣溶於水中得到澄清的水溶液，俗稱澄清石灰水。石灰水是人類最早應用的膠凝材料， 在土木工程中應用範圍很廣；它吸收空氣中的二氧化碳在液體表面生成碳酸鈣的薄膜，在醫藥上用作解酸劑和外用洗劑的成分。
石灰水雖然說是個耳熟能詳的名稱，但對石灰水具體由什麽組成，是怎樣的壹個制作過程，在生活中有什麽用處，我們卻不甚了解，這裏將介紹石灰水的制作過程以及作用等。
詳細內容 01制作過程
首先將生石灰倒入蒸餾水中攪拌使生石灰與水均勻混合，密封靜止壹段時間，待玻璃瓶內的生石灰與水充分反應後，溫度達到室溫時，再靜止壹段時間。當玻璃瓶底時有熟石灰沈澱，得到上部分澄清液體，即澄清石灰水。
02食品中的石灰水
夏天我們所食用的冰涼粉會添加微量的石灰水，其會使冰粉凝固得到啫喱狀的冰粉；像石灰水蒸蛋，青團等等都添加了微量的石灰水。
03用於清潔殺菌
石灰水具有殺菌作用，可以殺死寄生樹木身上的某些真菌、細菌和害蟲；也常被用來房間的消毒殺菌。
04可檢驗二氧化碳
CO2通入水中無明顯現象，但通入澄清石灰水中，有白色沈澱生成。