盂蘭盆會主要儀式可分三部分：凈壇繞經、上蘭盆供、眾僧受食。凈壇繞經，即是繞誦《佛說盂蘭盆經》。盂蘭盆法會是以供僧為主，供養僧寶即是供養佛，通常在儀式開始之前，主辦的道場會準備好供養，不用再攜帶供養品了。但是，仍應準備供養，可以隨喜打齋，或是按主辦道場的規則，布施功德金。
通常盂蘭盆會之後會舉行施放焰口法會，將僧眾修行及供養僧寶的功德藉由焰口施食，得到超度。在焰口的召請文中，壹***有十二則，文辭優美，也含括了世間的亡者之魂，主法和尚把它們召請來後，撒以甘露，施以飲食，齋主的親屬亡魂便得到超度。然後，把所有的超薦牌位請至焦面壇前，在念誦中火化，至此功德圓滿。
法會進行中，不可飲食，甚至不要飲水，這是為了慈悲餓鬼道的眾生，由於他們飽嘗饑餓匱乏的痛苦，鎮日飲食而不可得，不是食物成火化炭，就是喉細無法咽食。如果在施食時，有人在飲食，除了引發亡靈的瞋恨心，也將焰口法會所要傳達的慈悲心給打了折扣。
盂蘭盆會的主要目的，是報答父母的恩情，《佛說盂蘭盆經》中佛對目犍連說：“是佛弟子修孝順者，應念念中常憶父母供養，乃至七世父母。年年七月十五，常以孝順慈憶所生父母，乃至七世父母，作為盂蘭盆施佛及僧，已報父母長養慈愛之恩。若壹切佛弟子，應當奉持是法。”盂蘭盆會結合了佛教布施功德與中國孝道精神，慈悲之心推及七世父母，乃至眾生。
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