根據史籍的記載，“中秋”壹詞最早出現在《周禮》壹書中。到魏晉時，有“諭尚書鎮牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載，直到唐朝初年，中秋節才成為固定的節日。《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節”。中秋節的盛行始於宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為我國的主要節日之壹，中秋也是我國僅次於春節的第二大傳統節日。
（壹）中秋節的簡介
中秋節，又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節，是流行於中國眾多民族與漢字文化圈諸國的傳統文化節日，時在農歷八月十五，因其恰值三秋之半，故名，也有些地方將中秋節定在八月十六。
（二）中秋節寄托的情懷
月餅傳遞著中國人的中秋情懷，傳遞著中國人寄托團圓的美好祝願，因此，它仍然大興於世，還有很大的發展空間，隨著中國人走遍世界各地，月餅也會帶到世界各地，中秋的月亮也會在世界各地圓起來、升起來，就像中國人心靈裏的壹輪明月，壹到了八月十五那壹個晚上，就會從天涯海角升起來，寄托著中國人的思鄉情懷。
（三）中秋節的傳說
1.嫦娥奔月
嫦娥偷吃了丈夫後羿從西王母那兒討來的不死之藥後，飛到月宮。但瓊樓玉宇，高處不勝寒，嫦娥向丈夫傾訴懊悔後，又說:“明天乃月圓之候，妳用面粉作丸，團團如圓月形狀，放在屋子的西北方向，然後再連續呼喚我的名字。三更時分，我就可以回家來了”。翌日，照妻子的吩咐去做，屆時嫦娥果由月中飛來，夫妻重圓。
2.吳剛折桂
相傳月亮上的廣寒宮前的桂樹生長繁茂，有五百多丈高，下邊有壹個人常在砍伐它，但是每次砍下去之後，被砍的地方又立即合攏了。幾千年來，就這樣隨砍隨合，這棵桂樹永遠也不能被砍光。據說這個砍樹的人名叫吳剛，是漢朝西河人，曾跟隨仙人修道，到了天界，但是他犯了錯誤，仙人就把他貶謫到月宮，日日做這種徒勞無功的苦差使，以示懲處。李白詩中有“欲斫月中桂，持為寒者薪”的記載。
3.朱元璋與月餅起義
當時，中原廣大人民不堪忍受元朝統治階級的殘酷統治，紛紛起義抗元。朱元璋聯合各路反抗力量準備起義。但朝庭官兵搜查的十分嚴密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出壹計策，命令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子裏面，再派人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們在八月十五日晚上起義響應。到了起義的那天，各路義軍壹齊響應，起義軍如星火燎原。
很快，徐達就攻下元大都，起義成功了。消息傳來，朱元璋高興得連忙傳下口諭，在即將來臨的中秋節，讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節令糕點賞賜群臣。此後，“月餅”制作越發精細，品種更多，大者如圓盤，成為饋贈的佳品。