1.永川豆花：永川豆花是永川地區的傳統美食之壹，以其嫩滑的口感和獨特的香味而聞名。豆花是用黃豆磨成漿，經過發酵、煮熟後制成的，可以搭配各種調料食用。
2.永川毛血旺：毛血旺是永川地區的壹道傳統火鍋，以其麻辣鮮香的味道而著稱。毛血旺的主要食材是毛肚、鴨血和豆芽，還可以加入其他蔬菜和肉類。
3.永川紅燒肉：永川紅燒肉是永川地區的壹道傳統菜肴，以其肥而不膩、香甜可口的味道而著名。紅燒肉是用五花肉經過煮、爆炒、燜等多道工序制成的。
4.永川泡菜魚：泡菜魚是永川地區的壹道創新菜肴，是將四川泡菜和魚片壹起烹制而成。泡菜魚口感酸辣可口，是壹道非常適合夏季食用的菜肴。
5.永川香腸：永川香腸是永川地區的壹道傳統美食之壹，以其香味濃郁、肉質鮮美而聞名。香腸是用豬肉經過腌制、風幹後制成的，可以搭配各種菜肴食用。
以上是壹些永川的特色美食，當然還有很多其他的美食等待您的發現和品嘗。